Le 17 février prochain, l’Hôtel Le Concorde de Québec accueillera la première édition du Salon ARQ Contacts pour l’année 2015. Pour l’occasion, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) proposera un concept renouvelé, permettant la présence d’un plus grand nombre de transformateurs et de (...)
La chaîne de restauration rapide Wendy’s vient d’annoncer qu’elle retire désormais les boissons gazeuses de ses choix de repas pour enfants. Bien que les parents aient toujours l’option de les demander au moment de commander, les variétés de boissons gazeuses n’apparaîtront plus sur le menu (...)
CAA-Québec a récemment souligné l’excellence du travail des 63 lauréats québécois des prix Quatre et Cinq Diamants 2015. Décernée depuis près de 40 ans par les associations canadienne et américaine des automobilistes (CAA/AAA), cette prestigieuse distinction souligne la qualité de la cuisine (...)
Le marché Bonsecours et les quelque 400 invités du Gala DUX 2015 ont vibré Santé hier soir, à Montréal. Ce sont 19 trophées qui ont été remis aux leaders de l’industrie agroalimentaire québécoise par le programme DUX, lequel vise à motiver et à mobiliser les initiatives qui contribuent à (...)
Les critiques amateurs qui profitent de l’anonymat offert par Internet pour faire des commentaires mesquins sur des restaurants qu’ils ont visités devront surveiller leurs paroles ou accepter de répondre de leurs actes puisque les restaurateurs brimés pourraient maintenant avoir accès à leur (...)
Kostuch Media, éditeur des magazines Foodservice and Hospitality et Hotelier, dévoilait récemment les lauréats 2014 des prestigieux prix Pinnacle Awards.
Dans la division Services alimentaires, l’entreprise torontoise King Street Food Company s’est vu remettre le titre de « Compagnie de (...)
Le 5 décembre 2014 marquait l’ouverture officielle du nouveau café de l’avenir de Second Cup Café & Cie. Situé au 289 King Street West, à Toronto, ce tout récent concept est la première étape d’un plan stratégique de trois ans mis en place par l’entreprise pour offrir aux amateurs de café (...)
Bien que l’initiative du gouvernement ontarien concernant l’affichage des informations nutritionnelles pour les chaînes de restauration rapide soit appréciée, Restaurants Canada tient à rappeler que cette législation n’est pas aussi simple qu’elle en a l’air et l’implication des professionnels (...)
En novembre dernier, la firme de recherche Technomic publiait ses prédictions sur les dix tendances à suivre sur le marché nord-américain de la restauration pour l’année 2015. Histoire de se rapprocher un peu, l’entreprise dévoile maintenant les cinq tendances alimentaires qui joueront un rôle (...)
La Presse a dévoilé ce matin une nouvelle qui sera annoncée en matinée aux 10 000 employés du Groupe St-Hubert. C’est Robert Despaties qui occupera dès février prochain, le poste de président de la populaire marque québécoise. L’homme de 56 ans est surtout connu pour son passage chez Vidéotron (...)
Dans le but d’offrir une vision complète du marché de l’alimentation aux professionnels des HRI, la compagnie Dubé Loiselle annonce la 6e édition de son Salon alimentaire. Présenté le 7 mars prochain, au Centre sportif Interplus de Granby, l’événement réunira plus de 170 fournisseurs qui (...)
C’est confirmé, le réputé chef Éric Gonzalez se joint dès aujourd’hui à l’équipe du restaurant Altitude Fruits de mer et grillades - lounge du Casino de Mont-Tremblant.
Originaire du sud de la France, M. Gonzalez a amorcé sa carrière en travaillant aux côtés de deux chefs étoilés Michelin, (...)