Restauration
Noma : nouveau concept annoncé pour 2017
Tel qu’annoncé au début du mois de septembre, après trois ans de réflexion, l’équipe du restaurant Noma a décidé de cesser ses opérations dans ses locaux actuels dès la fin de l’année 2016 pour emménager dans un nouveau site, à Copenhague, à compter de 2017. Les gastronomes du monde entier (...)
Un emploi dans un restaurant à service rapide représenterait un avantage pour les jeunes
Selon un nouveau sondage effectué en août dernier auprès de professionnels des ressources humaines pour le compte de Tim Hortons Canada, 86 % des gestionnaires recommanderaient aux jeunes de se diriger vers un restaurant à service rapide pour leur premier emploi. D’ailleurs, 94 % d’entre eux (...)
Le Comptoir charcuteries et vins fête ses 5 ans
Le 24 septembre 2015 marquera le 5e anniversaire du restaurant Le Comptoir charcuteries et vins. Situé au 4807, boulevard St-Laurent, à Montréal, l’établissement a su faire bonne impression sur la scène gastronomique dès son ouverture puisque le magazine En Route d’Air Canada l’avait retenu (...)
Nominations importantes au Groupe St-Hubert
C’est avec beaucoup d’enthousiasme que Jean-Pierre Léger, président du conseil d’administration et chef de la direction du Groupe St-Hubert, a annoncé la nomination de Pierre Rivard à titre de président-directeur général de l’entreprise. En poste dès le 28 septembre prochain, M. Rivard cumule (...)
L’industrie de la restauration au Canada affiche une croissance pour une 25e année de suite
Selon un nouveau rapport publié par Restaurants Canada, le secteur de la restauration au pays célébrera 25 années consécutives de croissance en 2016. En effet, malgré l’augmentation du prix des denrées et les coûts de la main-d’œuvre (qui se fait de plus en plus rare), l’industrie devrait (...)
Les cafés-bistros continuent à bien tirer leur épingle du jeu
La plus récente édition du Canadian Bakery & Coffee Café Consumer Trend Report de la firme de recherche Technomic démontre que les cafés-bistros font actuellement face à une concurrence féroce de la part des restaurants à service rapide qui souhaitent s’approprier une part de leur marché. (...)
Un régime volontaire d’épargne-retraite est maintenant offert aux employeurs et employés de la restauration
Les membres de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) pourront désormais profiter d’un régime volontaire d’épargne-retraite (RVER) ainsi que d’un service d’aide pour leurs employés et leur famille. En effet, l’ARQ vient de confirmer la signature d’une entente avec l’entreprise Morneau (...)
Rapid Resto
Parc des Expositions Paris Porte de Versailles, France
www.salonrapidresto.com
McDonald’s du Canada modifiera entièrement son approvisionnement en œufs d’ici 10 ans
Le 9 septembre dernier, la société Les Restaurants McDonald du Canada Limitée a annoncé que d’ici les dix prochaines années l’ensemble de ses établissements s’approvisionnerait exclusivement en œufs 100 % canadiens provenant de poules en liberté. Pour assurer un approvisionnement durable tout (...)
La Fondation Boston Pizza Futurs Espoirs amasse 12 000 $ pour les jeunes
Pour clôturer le mois de célébrations entourant ses 10 années de présence dans la province, Boston Pizza Québec a récemment tenu un tournoi de golf sur les verts du Club Les Quatre Domaines, à Mirabel. L’événement a permis de récolter 12 000 $ pour la Fondation Boston Pizza Futurs Espoirs. (...)
Classique d’automne Les Amis de nous aidons
Club de golf Summerlea, Vaudreuil-Dorion
www.lesamisdenousaidons.org
Sportscene acquiert les droits d’exploitation des succursales P.F. Chang’s au Québec
Le groupe Sportscene confirmait hier la conclusion d’une entente pour exploiter les établissements de la marque P.F. Chang’s au Québec. Depuis maintenant 22 ans, la bannière offre les classiques de la cuisine asiatique dans plus de 275 succursales à travers le monde.
« Sportscene a amorcé de (...)
Ouverture du Montréal Plaza
Ouverture officielle : 29 août 2015 Propriétaires : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Sébastien Blanchette Designer : Zébulon Perron, Charles-Antoine Crête Nombre de places : 70 Type de cuisine : soignée, créative, saisonnière Chef de cuisine : Amin Nasrahllah
Charles-Antoine Crête, (...)
2 tendances ressortent du rapport de mi-année de Baum + Whiteman pour les HRI
Fidèle à son habitude, la firme de consultation américaine Baum + Whiteman a récemment publié son palmarès semi-annuel des tendances à suivre côté nourriture et boissons pour les restaurants et hôtels de nos voisins du Sud. Si on se fie à leurs observations, les deux grands enjeux qui (...)
Les auto-injecteurs d’épinéphrine font leur entrée dans les restaurants St-Hubert
La chaîne de restaurants St-Hubert a décidé de faire équipe avec la compagnie pharmaceutique Sanofi Canada pour se doter d’auto-injecteurs d’épinéphrine Allerject pour chacune de ses 117 succursales. Cette initiative rendra les établissements plus sécuritaires pour les personnes qui sont aux (...)
