Restauration
Archibald Sainte-Foy célèbre son 5e anniversaire
La microbrasserie Archibald de Sainte-Foy célébrait son 5e anniversaire en grand la semaine dernière. Pour l’occasion, de nombreuses festivités étaient organisées afin de célébrer en compagnie de ses clients les plus fidèles.
La succursale de l’arrondissement Sainte-Foy, dans la ville de (...)
Le Poké Bar
Ouverture officielle : 4 mai 2016 Type de cuisine : hawaïenne avec une influence asiatique Nombre de places : 40 Propriétaire : Allen Mouradian Chef : Chloé Deschamps Designer : Julie Prévost de JPH Design
Le Poké Bar est le tout premier restaurant au Québec à offrir un menu exclusivement « (...)
Le bistro culturel de Montréal célèbre son 5e anniversaire
À l’occasion de son 5e anniversaire, L’Espace La Fontaine fait briller cinq étoiles, qui représentent les cinq atouts qui définissent la mission de ce bistro culturel, soit la bonne bouffe, le plaisir, la culture, la détente et les rencontres.
Depuis son ouverture en 2011, l’Espace La (...)
Le Pizzédélic Cartier célèbre son 25e anniversaire
Le restaurant Pizzédélic, situé sur la rue Cartier de Québec depuis 25 ans, célèbre cette année son 10e anniversaire d’acquisition par Lucie Garneau et Yves Deschênes, les propriétaires actuels.
Pour l’occasion, ils souhaitent faire redécouvrir le menu et les spécialités de l’endroit à (...)
L’Osteria Francescana obtient la palme du Meilleur restaurant du monde pour 2016
C’est maintenant chose faite, la liste des World’s 50 Best Restaurants pour l’année 2016 vient d’être dévoilée. C’est le restaurant italien Osteria Francescana et son célèbre chef Massimo Bottura qui ont remporté la 1re position de ce prestigieux classement, une étape importante pour (...)
Le Z Tapas Lounge
Ouverture officielle : 14 avril 2016 Chef : Marielvi Falvino Nombre de places : 120 (plus 16 en terrasse, en saison) Propriétaires : Groupe Cholette Type de cuisine : tapas, Amérique latine Designer et style (design) : Sylvie To, Nicole Cholette et Justine Cholette
Situé à (...)
Un vent de fraîcheur souffle sur La Cage - Brasserie Sportive de Lebourgneuf pour son 10e anniversaire
La Cage - Brasserie sportive de Lebourgneuf a profité de son 10e anniversaire pour présenter son nouveau décor ainsi que son nouveau menu estival. Louis-François Marcotte, vice-président restauration pour la chaîne, était d’ailleurs sur place afin de dévoiler ce nouveau menu de son cru, lequel (...)
The World’s 50 best restaurants : le palmarès 51-100 annoncé
À l’approche de la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants 2016, qui aura lieu le 13 juin au Cipriani Wall Street, à New York, la liste des restaurants qui figurent dans le palmarès 51 à 100 vient tout juste d’être dévoilée.
Cette liste comprend des restaurants en provenance de 21 pays sur (...)
Améliorer la marge de profit en restauration : dévoilement des conclusions du 1er livre blanc du SIAL Food Hub
C’est lors du dernier SIAL Canada, qui s’est tenu du 13 au 15 avril à Montréal, que s’est tenu le tout premier Sial Food Hub qui rassemblait un panel international de spécialistes de la restauration. Pour sa toute première édition, ce sommet international a réuni une cinquantaine de (...)
Phil Smoked Meat célèbre son 5e anniversaire
Situé dans le quartier St-Roch à Québec, Phil Smoked Meat célèbre cette année ses 5 ans d’ouverture. L’anniversaire du restaurant, qui se spécialise dans la viande fumée, s’arrime avec les 10 ans d’expérience du propriétaire, Philippe P. Bolduc, qui évolue dans le domaine alimentaire (...)
155 Fahrenheit
Ouverture officielle : 15 avril 2016 Chef : Shane Gannon Nombre de places : 45 Propriétaires : Raphael Roussël, Luciano Mercuri, and Emile Haykal Type de cuisine : bar à burgers Designer et style (design) : par les propriétaires
Le 155 Fahrenheit est le premier bar à burgers à s’installer (...)
Bilan du congrès 2016 de l’AHQ
L’édition 2016 du congrès de l’AHQ, construite autour du thème de la performance économique, présentait pas moins de 11 conférenciers de marque ainsi que deux ateliers sur les enjeux économiques. Ce sont plus de 150 professionnels de l’industrie qui s’y sont rencontrés en mai dernier. (...)
Jonathan Rassi prend la relève de Guillaume Cantin au restaurant Les 400 coups
Situé au 400 Notre Dame Est, à Montréal, le restaurant Les 400 coups accueille depuis peu un nouveau chef. Bien connu des téléphiles québécois pour sa participation à l’émission Les Chefs ! de Radio-Canada, Jonathan Rassi a également occupé les cuisines du Quartier Général et du restaurant (...)
Le Houston Ste-Foy souffle ses premières bougies
Situé à l’intérieur de l’Hôtel Quartier, à Québec, le restaurant Houston Avenue Bar & Grill célèbre son premier anniversaire cette année. Bien que l’établissement ait ouvert ses portes en mars 2015, les propriétaires ont décidé d’attendre l’arrivée de la belle saison pour marquer (...)
Premiers lauréats québécois du palmarès Gault & Millau
Du jaune et des toques : le guide gastronomique Gault & Millau s’installe au Québec
Lundi 30 mai, en matinée, avait lieu le lancement presse du guide gastronomique Gault & Millau Montréal 2016. Cette première édition consacrée à la métropole québécoise marque le début d’une (longue (...)
