Restauration
Le mythique Main Deli ferme ses portes
Les habitués de la Maison du bifthèque Main Deli à Montréal se désolent de la perte de l’établissement mythique, qui a fermé soudainement plus tôt cette semaine. Le restaurant de la rue Saint-Laurent, ouvert depuis 1974, était bien connu pour sa rivalité avec la charcuterie Schwartz’s. Les (...)
Martin Juneau devient chef exécutif du prêt-à-manger chez Metro
Martin Juneau entame une nouvelle aventure professionnelle en devenant le chef exécutif des solutions repas chez Metro. Dans le cadre de ce nouveau rôle, il sera en charge de bonifier l’offre du prêt-à-manger avec la gamme Martin Juneau pour Metro.
« Connu pour son amour de la cuisine (...)
Huit bars québécois nominés aux Spirited Awards
La fondation Tales of the Cocktail a publié la liste des nominés dans ses différentes catégories pour la 17e édition des Spirited Awards. Huit établissements québécois s’y retrouvent.
Ces prix remis annuellement ont pour but de célèbre l’excellence mondiale dans l’industrie du cocktail et (...)
L’enseigne brésilienne Fogo de Chão ouvrira un restaurant à Toronto
Debut Development Group a annoncé aujourd’hui la signature d’un contrat de location pour l’ouverture de la première franchise ontarienne de Fogo de Chão, une enseigne de restaurants brésiliens. Elle se trouvera au cœur du Quartier des Spectacles de Toronto (Entertainment District), en face de (...)
Espace Old Mill : Jean-Martin Fortier ouvre une table fermière
Après Bika, la ferme et cuisine de la cheffe Fisun Ercan située à Saint-Blaise-sur-Richelieu, Parcelles à Austin ou encore La Ferme Au Pied Levé à Magog, c’est au tour de l’Espace Old Mill à Stanbridge East de proposer depuis février sa table fermière. Niché sur les rives de la (...)
Hang, de la fine cuisine vietnamienne
Ouverture : 25 mai 2023 Nombre de places assises : 88 Propriétaire : le groupe JEGantic
Hang est le nouveau restaurant montréalais du groupe JEGantic qui veut « élever la cuisine vietnamienne de ses modestes restaurants d’ambiance familiale à une expérience de haute cuisine raffinée qui (...)
Quelle préparation pour rouvrir un restaurant saisonnier ?
Chez Mag à l’Île-d ’Orléans est un casse-croûte saisonnier qui a rouvert le 28 avril dernier après en avoir fait l’annonce sur ses réseaux sociaux. La copropriétaire Marie-Claude Gagnon, qui en est à sa quatrième saison avec ses frères Marc-Antoine Gagnon et Pierre-Alexandre Simard, dévoile (...)
Les ventes de Tim Hortons grimpent de plus de 10%
Les restaurants Tim Hortons au Canada ont commencé l’année avec une augmentation de plus de 10 % de leurs ventes, alimentée par une hausse de l’achalandage et un service plus rapide dans la chaîne de cafés. Ses ventes sont en hausse de 15,5 % par rapport au même trimestre l’an dernier pour ses (...)
Un chef québécois arrive au restaurant Champlain
Originaire de Québec, Gabriel Molleur-Langevin vient d’être nommé chef du restaurant Champlain au Fairmont Le Château Frontenac. Il succède donc à Hugo Coudurier qui était arrivé en 2021 et qui est retourné travailler à Bali.
Gabriel Molleur-Langevin cumule plus de 15 années d’expérience (...)
Un restaurant Blaxton ouvre au Centre Vidéotron
Ouverture : janvier 2024 Nombre de places : 300 Propriétaires : Charles Lacroix, Steve Leroux et Bassem Oueslati
La chaîne Blaxton ouvre un nouveau restaurant dans l’amphithéâtre du Centre Vidéotron, en association avec les restaurateurs Charles Lacroix, Steve Leroux et Bassem Oueslati. Avec (...)
Elise, le nouveau service de conciergerie de Tastet
Elise propose une expérience de réservation hyper-personnalisée à Montréal. Derrière le service de conciergerie se trouve Élise Tastet, fondatrice de Tastet.
« Cela fait maintenant 10 ans que j’ai créé Tastet et déjà testé plus de 8 000 adresses, souligne Élise Tastet, dans son infolettre. (...)
Samia Mir : immigrer et se lancer en restauration
Samia Mir, qui finit la première année de son DEC en Gestion d’un établissement de restauration au Mérici Collégial Privé à Québec, vient d’être lauréate des catégories Étudiant international et Restauration lors de la 19e édition des Grands prix de la relève organisée par l’Association (...)
Le Groupe St-Hubert lance des projets d’inclusion pour les personnes autistes
En collaboration avec la Fondation Autiste & majeur et la Fondation St-Hubert, le Groupe St-Hubert a commencé dimanche dernier un projet pilote visant à améliorer l’expérience en salle à manger des personnes autistes. Il développera également des stratégies d’embauche, de formation et de (...)
Les Lauriers de la gastronomie québécoise prépare sa 5e édition
La 5e édition des Lauriers de la gastronomie québécoise aura lieu le 29 mai prochain au New City Gas à Montréal, et les billets pour le gala de l’industrie au tarif spécial prévente sont encore disponibles jusqu’au 2 mai prochain.
Le vote pour départager les 85 finalistes se déroule quant à (...)
Travail des mineurs : pas plus d’accidents du travail en restauration
Le secteur de la restauration ne connaît pas une hausse significative des accidents de travail, même s’il embauche depuis quelques années plus d’enfants, fait valoir l’Association restauration Québec (ARQ). L’association qui représente quelque 5000 restaurants à travers le Québec plaide que le (...)
