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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Repérer les opérations propres à la gestion des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire

 
26 mai 2020 | Par Christian Latour

ANALYSE MINUTIEUSE DE L’ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE

Si on décortique cet élément de compétence, en utilisant les mots clés qu’il contient, on obtient 4 éléments importants auxquels il faut particulièrement s’intéresser :

Le repérage qui consiste à reconnaître dans la complétude des opérations, les opérations propres à la gestion des entreprises de restauration alimentaire.

Les opérations propres qui sont l’ensemble des moyens spécifiques qu’il faut mettre en œuvre dans le but d’atteindre un résultat précis dans les entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire.

La gestion spécifique des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire qui incorpore un ensemble d’activités génériques ainsi qu’un ensemble d’activités spécifiques que doit accomplir un gestionnaire dans le but d’atteindre un résultat précis.

Les entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire qui sont l’ensemble des entreprises qui ont pour but d’alimenter ou de restaurer les consommateurs.

CONCLUSION

L’aspirant gestionnaire doit donc être capable de reconnaître, parmi la complétude des moyens, l’ensemble des moyens spécifiques qu’il faut mettre en œuvre dans le but d’assurer la gestion efficace et efficiente d’une entreprise de restauration alimentaire.

LES 3 BLOCS DE FORMATION DE L’AMT 2e ANNÉE

⇐ AMT 2e année Bloc D (session 4)
⇐ AMT 2e année Bloc E (session 5)
⇐ AMT 2e année Bloc F (session 6)

PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2019.

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