Samia Mir, qui finit la première année de son DEC en Gestion d’un établissement de restauration au Mérici Collégial Privé à Québec, vient d’être lauréate des catégories Étudiant international et Restauration lors de la 19e édition des Grands prix de la relève organisée par l’Association (...)
24 élèves, étudiants et nouveaux diplômés des différents programmes d’études des secteurs de la restauration, du tourisme et de l’hôtellerie ont été récompensés hier lors de la 19e édition des Grands prix de la relève. Ils se sont distingués au cours de l’année 2022 par « leur excellence et (...)
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) créé de nouvelles passerelles DEC-BAC pour les titulaires d’un diplôme d’études collégiales (DEC) qui souhaitent poursuivre leurs études au baccalauréat appliqué en gestion de l’accueil et de l’hôtellerie. Ils bénéficieront donc d’une (...)
Fierbourg, école hôtelière, située à Québec, proposera dès le 13 février une formation rémunérée en alternance travail-études. Le programme Cuisine - DEP - diplôme d’études professionnelles - a été créé grâce à la collaboration de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (...)
Selon un nouveau rapport de la Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI), plus de 2 000 milliards de dollars en actifs commerciaux pourraient changer de mains puisque 76 % des propriétaires de PME comptent passer le flambeau d’ici 10 ans. La retraite est la principale raison (...)
Un nouveau couple de propriétaires, Francis Duval et Geneviève Beaudoin prennent le relais du Pastaga situé à Montréal. Samedi dernier, le chef propriétaire Martin Juneau a vécu ses derniers moments au restaurant. Cela faisait 11 ans que Louis-Philippe Breton et lui étaient à la tête de (...)
Dans le cadre d’un nouveau volet de son partenariat avec l’organisation de développement positif des jeunes 4-H Canada, McDonald’s du Canada a annoncé hier le lancement d’un programme national de bourses d’études pour de futurs agriculteurs canadiens. Ainsi, 16 bourses totalisant 80 000 $ (...)
Deux Québécois se retrouvent parmi les 10 chefs sélectionnés pour la finale régionale du concours de l’Académie des jeunes chefs de San Pellegrino, qui aura lieu le 25 octobre à Toronto. Pierre-Olivier Pelletier, propriétaire du Kebec Club Privé à Québec et Samy Benabed, chef à l’Auberge (...)
À 20 ans, Frédérique Lévesque a remporté le 19 septembre la Compétition du meilleur apprenti pâtissier chocolatier du Québec de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) qui s’est déroulée à L’Académie du Chocolat de Montréal. Celle qui a travaillé avec Patrice Demers se (...)
Le président et propriétaire de la chaîne de restaurants Lafleur, Achilles Papagiannis, passe ce lundi le flambeau à la deuxième génération en laissant son fils George prendre la tête de la bannière. « Je suis convaincu que George, avec les conseils que je lui ai donnés combinés à ses (...)
Mathilde Carrier, sous-cheffe pâtissière à l’Hôtel Le Château Laurier Québec, ainsi que Yves Marie Rolland, chef pâtissier, chocolatier et enseignant au DEP en pâtisserie à l’École hôtelière Fierbourg, représenteront le Canada à la prochaine édition du Mondial des Arts Sucrés (MDAS), un (...)
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), l’Association Restauration Québec (ARQ), Les Offices jeunesse internationaux du Québec (LOJIQ) et l’Office franco-québécois pour la jeunesse (OFQJ) ont annoncé la relance du Programme de recrutement (...)