Vous aimeriez offrir des solutions de rechange à vos clients qui ne tolèrent pas les produits laitiers ? Eh bien, cet ouvrage saura certainement vous inspirer avec ses 200 recettes sans lactose. Il s’agit d’un autre document pratique de Modus Vivendi : des pages non glacées et sans photos, mais qui livrent une quantité importante
d’information. Des ingrédients comme le lait de soya, les purées et jus de fruits et le tofu viennent remplacer le lait, la crème et le fromage dans des préparations aussi diverses que la sauce béchamel, les gâteaux au « fromage », la lasagne, la « crème » sure, et bien d’autres.