Qui sera le prochain champion d’art latte du Québec ?

 
17 septembre 2015 | Par Ginette Poulin

Dès le 18 septembre, et ce pour deux jours consécutifs, les dix meilleurs spécialistes d’art latte de la province s’affronteront au Bar à Lait Natrel par java u, à Montréal, dans le but de déterminer le vainqueur du « Challenge Art Latté Montréal 2015 ».

Les finalistes auront 10 minutes pour préparer deux boissons dans les catégories suivantes : macchiato et latte free. Les créations proposées seront évaluées selon le degré de complexité, la qualité esthétique, la symétrie/position dans la tasse, le contraste et la définition ainsi que la créativité. Le grand gagnant remportera un voyage de perfectionnement à Tokyo, au Japon, qui comprend trois séances d’entraînement de quatre heures avec le barista champion mondial Hidenori Izaki, et 1 000 $ en argent de poche.

Voici la liste des dix participants sélectionnés pour l’événement :

  • Julie Audet (St-Henri micro-torréfacteur)
  • Jean-Daniel Lajoie (Maelstrom Café)
  • Keaton Ritchie (Café Myriade)
  • Matthew Shefler (Chez Vincenzo)
  • Patrick Grealish (Régine Café)
  • Jérôme Grenier-Desbiens (Humble Lion)
  • Simon-Pierre Caron (Caffè in Gamba)
  • Van Hien Dao (Le Petit Trianon)
  • Vivian So (Muru Crêpe)
  • Cédryck Mimault (L’Époque par Rudsak)

Le jury

De passage dans la métropole tout spécialement pour l’occasion, les cinq membres du jury (qui sont eux-mêmes des maîtres baristas et champions du monde d’art latte) suivant auront la lourde tâche d’élire le grand champion :

  • Hidenori Izaki (Champion du Japon et Champion du monde Barista 2014)
  • Benjamin Put (Champion du Canada 2014 et détenteur de la 3e position du Championnat Mondial Barista 2015)
  • Caleb Cha (Champion du monde d’art latte 2015)
  • Charlotte Malaval (Championne de France 2015 et détentrice de la 6e position du Championnat Mondial Barista 2015)
  • Michael Breach (Maître barista d’art latte)

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Mots-clés: Québec (province)
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