LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Quels sont les principaux changements technologiques auxquels les entreprises de restauration alimentaire ont dû s’adapter au cours des dernières années ?
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Selon vous, quels sont les principaux changements technologiques auxquels les entreprises de restauration alimentaire ont dû s’adapter au cours des dernières années ?
Quelles ont été les conséquences de ces changements sur le modèle économique des entreprises de restauration alimentaire ?
Quelles ont été les conséquences de ces changements sur la gestion des entreprises de restauration alimentaire ?
Justifiez vos réponses en utilisant les explications et les arguments nécessaires.
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
Les résultats individuels permettront ensuite une discussion/échange en réunion plénière avec l’ensemble des participants à l’activité de formation.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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