LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Quelques précieux conseils du chef Normand Laprise

25 octobre 2010 - Par Christian Latour

Normand Laprise est un grand cuisinier, tout le monde le sait. Non seulement il est un grand cuisinier, il est aussi un grand chef.

Voici, pour notre bénéfice à tous, quelques précieux conseils du chef Normand Laprise :

  • Si les choses ne sont pas comme vous le voulez... alors, vous devez agir plutôt que de critiquer. Arrêter de critiquer, agissez !
  • Si vous voulez atteindre l’excellence dans le commerce de la restauration alimentaire... alors, vous n’avez pas le choix, vous devez vous construire un réseau. Arrêter de critiquer construisez votre réseau.
  • Si vous ne respectez pas vos fournisseurs... alors, vous ne pouvez pas vous attendre à ce qu’ils fassent des choses exceptionnelles pour vous. Respectez vos fournisseurs.
  • Si vous voulez atteindre l’excellence dans le commerce de la restauration alimentaire... alors, vous n’avez pas le choix vous devez vous construire une super équipe. Arrêter de critiquer construisez votre équipe.

Pour voir et entendre ce grand chef... alors, écoutez la présentation suivante : Normand Laprise - un homme d’influence partie 1

Dans les cuisines de Normand Laprise... on entend des mots qui annoncent la réussite. Ces mots sont : créativité, produits exceptionnels, équipes exceptionnelles, environnement de travail exceptionnel, structure, discipline, préparation... tout est possible.

Pour entendre ces mots directement de la bouche de Charles-Antoine Crête, le chef de cuisine du Toqué... alors, écoutez la présentation suivante : Normand Laprise - un homme d’influence partie 2

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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