25 ansLE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Quelques facteurs environnementaux qui composent la SERVISCÈNE et affectent et le comportement des consommateurs et des employés
16 décembre 2022
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
Solomon et al. (2014, p. 272) nomme « SERVISCÈNE » l’environnement où ont lieu la prestation et la consommation d’un service.
Quelques facteurs environnementaux qui composent la SERVISCÈNE et affectent et le comportement et des consommateurs et des employés.
- La musique
- Les odeurs
- La couleur
- Le confort
- L’esthétique
- L’ergonomie
- L’éclairage
- La température
- Le bruit
- L’affluence (l’achalandage)
- L’aménagement des locaux
- La signalisation
- Et, etc.
⬅️ La théâtralisation des espaces, des costumes et des prestations de service
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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