Québec (province)
Travailleurs étrangers temporaires : une « solution partielle » à la pénurie de main-d’œuvre
Les travailleurs étrangers temporaires en sol québécois sont surreprésentés dans certaines industries, telles que la restauration et l’hébergement.
C’est ce que suggère un nouveau rapport de l’Institut du Québec (IDQ), paru lundi, qui met également en garde contre les « effets pervers » de (...)
RPA : « Une offre comparable à celle des restaurants »
Au Québec, les résidences pour personnes âgées font leur révolution culinaire depuis plusieurs années. Loin des idées reçues, les plats proposés sont confectionnés avec des exigences dignes d’un restaurant, en prenant en compte les envies des résidents.
Un concours de soupe inter-résidences (...)
L’Œufrier pond des franchises dans la province
Avec une image de marque forte, l’Œufrier surfe sur la vague du déjeuner et étend encore son offre.
Saint-Bruno, Charlesbourg, Saint-Hyacinthe, Victoriaville, Granby… L’Œufrier continue d’explorer la province. La bannière spécialisée dans l’offre déjeuner, créée en 1995 dans un quartier de (...)
Batifol : « Les gens nous connaissent et on connaît nos gens »
Le restaurant Batifol célèbre cette année ses 34 ans au Lac-Beauport et les dix ans de sa seconde succursale à Beauport. Le propriétaire Daniel Gauvin s’est associé en 2021 à son fils, qui prendra sa succession pour garder l’ambiance familiale du lieu.
Le 13 février 1990, le premier Batifol (...)
Tourisme : la main-d’œuvre retraitée prisée
Le secteur touristique s’intéresse de près aux seniors. Plus expérimentés, flexibles et prêts à s’investir dans une deuxième carrière à temps partiel, ils recherchent le contact avec la clientèle. L’hôtellerie et la restauration pourraient en profiter davantage.
Interagir avec les clients, (...)
L’AHQ lance une formation pour sensibiliser aux pratiques durables
Face aux enjeux environnementaux, économiques et sociaux actuels et à la demande croissante des clients pour des hébergements responsables, l’Association Hôtellerie du Québec (AHQ) vient de lancer une formation en ligne pour sensibiliser les professionnels de l’industrie afin qu’ils puissent (...)
Le four à pizza commercial
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Types Four à ponts au gaz ou électrique munis d’une pierre comme surface de cuisson ou d’une (...)
L’institutionnel en 2024 : ensemble c’est tout
« Les clientèles de ce secteur ont beaucoup évolué dans leurs habitudes alimentaires et personnelles : le secteur doit adapter toute son offre aux goûts du jour », constate Robert Dion, fondateur et éditeur de HRImag.
Voici les tendances qui marqueront 2024 dans l’institutionnel : (...)
St-Hubert s’équipe de bornes de commande sans contact
Les 36 restaurants des Rôtisseries St-Hubert au Québec sont désormais équipés de bornes de commande sans contact AIRxTOUCH Kiosk 32 d’iNUI Studio, une entreprise spécialisée dans les technologies d’interaction sans contact.
« Nous sommes ravis d’avoir été les premiers au Canada à installer (...)
Louche d’Or : quelle RPA sert la meilleure soupe ?
Le groupe Château Bellevue a organisé en janvier dernier un concours de soupe au Grand Marché de Québec au cours duquel s’affrontaient les résidences pour personnes âgées (RPA) de l’entreprise et quatre autres invitées.
C’est lors du Marché Gourmand, événement organisé dans les (...)
L’ITHQ lance un service d’accompagnement sur l’amélioration de la valeur nutritive au menu
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a lancé un service d’accompagnement en amélioration de la valeur nutritive au menu, à destination des entreprises du secteur de la restauration souhaitant offrir à leur clientèle des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.
« En (...)
Foodtastic acquiert les restaurants Archibald
Le géant Foodtastic continue son expansion, en rachetant cette fois le volet restauration d’Archibald, a indiqué le fondateur de la microbrasserie François Nolin. Le volet brasserie de l’entreprise avait été vendu en 2016 à Labatt.
« Cette acquisition s’aligne parfaitement avec notre vision (...)
La restauration en 2024 : épurer l’expérience
« La période met en avant-plan les exploitants les plus organisés, évolutifs et créatifs, ceux qui ont mis en place des segments de marché connexes à la traditionnelle salle à manger pour faire face aux besoins changeants des consommateurs », commente Robert Dion, fondateur et éditeur de (...)
IA, voyage hybride, climat : à quoi ressemblera le tourisme en 2024 ?
L’industrie touristique s’adapte en permanence aux voyageurs québécois et à leurs aspirations, budgets, envies et contraintes. La Chaire de tourisme Transat ESG UQÀM a analysé les tendances des voyageurs pour l’année 2024. Tour d’horizon.
Le voyage a un impact positif sur la santé mentale. (...)
L’hôtellerie en 2024 : une offre sur mesure
« L’hôtellerie, qui est depuis toujours un secteur bien organisé en matière de gestion et de technologie, a vu la concurrence changer énormément depuis 15 ans, note Robert Dion, fondateur et éditeur de HRImag. Aujourd’hui, elle s’adapte en modulant ses services connexes pour faire vivre des (...)
