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Notes de cours
Manuel de gestion 
Québec (province)
Une nouvelle venue chez Alimentation Impact
Le courtier en alimentation Alimentation Impact annonce l’arrivée de Manon Richard au sein de son équipe.
Mme Richard possède près de 20 ans d’expérience en cuisine et en gestion de cuisine. Dans le cadre de ses fonctions, elle sera appelée à visiter la clientèle du territoire de l’Est du Québec pour (...)
Les lauréats de la compétition mondiale des cidres de glace 2009 sont annoncés
Lors de l’ouverture de la 2e édition du Mondial des cidres de glace, qui se déroulait du 13 au 15 février derniers à Rougemont, les médaillés de la compétition mondiale des cidres de glace 2009 ont été dévoilés.
Organisé sous forme de dégustation à l’aveugle, ce concours vise à mettre en valeur la grande (...)
Édition 2008 du Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire du Québec
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et l’Institut de la statistique du Québec présentent encore cette année leur Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire du Québec. Le document met à votre disposition différentes données permettant d’observer la progression de (...)
L’ARQ recommande des mesures pour le prochain budget provincial
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), a indiqué le 27 février dernier avoir fait parvenir une lettre à la ministre des Finances du Québec, Monique Jérôme-Forget, afin de lui signifier ses recommandations pour le prochain budget de la province.
L’Association fait porter ses demandes sur (...)
Le Gala des Grands Prix de la relève touristique couronne ses lauréats
Accueillis par les élèves en Techniques de tourisme du Collège Montmorency, les invités au 5e Gala des Grands Prix de la relève touristique ont assisté à la remise des prix au Centre des congrès Le Palace, à Laval, le 26 février dernier.
Thierry Daraize, chroniqueur culinaire et critique gastronomique (...)
Le St. Pius X Culinary Institute remporte les honneurs du Grand salon d’art culinaire
Le 8 février 2009 marquait le retour du Grand salon d’art culinaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Présentée pendant plusieurs années à l’occasion de salons spécialisés, cette compétition faisait un retour lors du dernier salon Rendez-vous HRI.
Les équipes provenant du (...)
5e Gala des Grands Prix de la relève touristique
Centre de congrès et de réception Le Palace, Laval
Catherine Bouffard, 514 334-7227, poste 5, 1 866 404-8506 ou [email protected]
Inscription en ligne
Le CRFA Show approche à grands pas
C’est du 8 au 10 mars prochain qu’aura lieu le salon CRFA Show de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA). Présenté au Direct Energy Centre, de Toronto, ce salon est l’occasion pour les chefs et exploitants du domaine des HRI de découvrir les nouveaux produits (...)
Les chefs cuisinent le Veau de grain du Québec
Le livret de recettes Mettez du Veau de grain du Québec dans votre assiette ! est maintenant publié. La publication de ce livret fait suite à une journée de cuisine et de création bien remplie où les chefs Yan Garzon, de l’Hôtel Mortagne, Mario Julien, du Club de Golf Le Mirage, Julien Lahourde, des (...)
Le Club Sélect Hôtelier du Québec lance son nouveau site Internet
Le Club Sélect Hôtelier du Québec vient de lancer son tout nouveau site Internet.
S’adressant essentiellement aux gens d’affaires qui ont à parcourir la province pour leur travail, le Club Sélect Hôtelier du Québec est un regroupement d’hôtels indépendants provenant de diverses régions de la province. Le (...)
L’AHQ élit son nouveau conseil d’administration
Lors de l’Assemblée générale annuelle tenue le 9 février dernier à l’occasion du congrès annuel de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ), les membres ont procédé à l’élection du nouveau conseil d’administration. Les personnes élues sont les suivantes :
Président : Denys Cloutier, Auberge des Falaises, (...)
L’ARQ et AgroExpert s’unissent pour offrir des formations en hygiène et salubrité
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) vient de conclure une entente avec la firme AgroExpert afin d’offrir aux restaurateurs et à leurs employés des ateliers de formation en hygiène et salubrité alimentaires partout au Québec. Rappelons que depuis le 21 novembre 2008, cette formation est (...)
Festival Montréal en lumière
Montréal
514 288-9955, 1 888 477-9955 ou www.montrealenlumiere.com
Les syndiqués d’un Sheraton quittent la CSN pour se joindre aux TCA
Pour manifester leur insatisfaction générale face à ce qu’ils considèrent comme un manque de service, de soutien et de solidarité de la centrale syndicale envers leur unité, les salariés du Centre Sheraton Montréal ont décidé, dans une proportion de 86 %, de quitter la CSN (Confédération des syndicats (...)
