Québec (province)

Agricotours dévoile les lauréats de l’Excellence 2007
Par Caroline Rodgers  - 9 mai 2007

Les lauréats de l’Excellence de la Fédération des Agricotours du Québec ont été récompensés lors d’un gala, le 22 avril dernier, à La Malbaie. Deux catégories de prix, soit le Coup de cœur du public et Réalisation 2007, ont été accordés pour des établissements des volets agrotourisme, Gîte du passant et (...)

Début d’un chantier touristique à Wendake
Par Caroline Rodgers  - 9 mai 2007

La cérémonie d’inauguration du chantier de construction des nouvelles infrastructures touristiques de Wendake, village de la Nation huronne-wendat, en banlieue de Québec, s’est déroulée le 4 mai dernier. Le Grand Chef Max « Oné-Onti » Gros-Louis a présidé à cette cérémonie en présence de nombreuses (...)

Don de 25 000 $ à la relève en tourisme
Par Caroline Rodgers  - 8 mai 2007

Alain Girard, directeur général de l’Hôtel Château Laurier, a annoncé le 3 mai dernier l’octroi d’un montant de 5000 $ par an pour les cinq prochaines années à la Fondation québécoise de la relève en tourisme, à l’occasion d’un cocktail réunissant les associations touristiques régionales du Québec.
« Nous (...)

La relève en cuisine récompensée
Par Caroline Rodgers  - 8 mai 2007

Hydro-Québec a dévoilé le 4 mai dernier les noms des lauréats des Prix Relève Hydro-Québec, qui récompensent les étudiants et étudiantes des écoles de cuisine du Québec. Des bourses de 1000 $ et de 700 $ ont été remises à quatre étudiants qui se sont illustrés par leurs compétences culinaires ainsi que par (...)

Un serveur peut-il refuser de servir un client ?
Par Caroline Rodgers  - 4 mai 2007

Une visite de Guy Cloutier, lundi dernier, au restaurant Le Piémontais, à Montréal, a soulevé bien des questions dans le milieu de la restauration, à la suite du refus de la part d’un serveur de cet établissement de servir M. Cloutier.
Rappelons les faits. Selon les informations rapportées dans Le (...)

Nouveau programme pour intégrer vos employés
Par Caroline Rodgers  - 4 mai 2007

L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) vient de lancer un nouveau programme d’intégration des nouveaux employés axé sur la santé et la sécurité au travail. Particulièrement conçu pour les emplois en restauration, le programme vise à faciliter l’accueil et l’intégration des nouveaux employés pour (...)

Cybermentors recherchés
Par Caroline Rodgers  - 3 mai 2007

Aider bénévolement un jeune à comprendre votre métier et à déterminer s’il fait le bon choix de carrière, c’est la mission du cybermentor. Le service de cybermentorat Academos annonçait le 30 avril dernier qu’il déployait ses activités dans les régions de Québec et de la Chaudière-Appalaches.
Le (...)

Hausse du salaire minimum
30 avril 2007

Et oui, c’est à partir de demain, le 1er mai, que s’appliquera la hausse du salaire minimum au Québec. Ce salaire passera ainsi de 7,75 $ l’heure à 8 $ pour les employés en général et de 7 $ à 7,25 $ l’heure pour les employés à pourboire. Avis aux retardataires qui n’auraient pas encore modifié les données (...)

Des couverts plus écolo
Par Caroline Rodgers  - 30 avril 2007

La tendance actuelle pour les entreprises est de prendre le virage vert... et de l’afficher ! Les produits plus favorables à l’environnement ont la cote, et parmi ceux-ci, les contenants à repas jetables. Cascades lançait récemment Bioxo, une gamme de contenants faits de mousse de polystyrène (...)

Intégrer 5 à 10 portions de fruits et légumes… pas si difficile !
Par Caroline Rodgers  - 27 avril 2007

La préoccupation croissante des consommateurs pour une alimentation saine oblige l’industrie des services alimentaires à s’adapter. Comment aider vos clients à intégrer à leur menu les 5 à 10 portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées par le Guide alimentaire canadien ?
Un nouvel outil (...)

Prix hommage pour l’ITHQ
Par Caroline Rodgers  - 27 avril 2007

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a reçu le prix hommage 2007, le 20 avril dernier, lors de la Journée nationale de l’industrie des réunions 2007. Ce prix récompensait l’ITHQ pour sa contribution à la qualité de la formation dans le domaine de l’organisation de congrès et d’événements (...)

Un Chianti Gabbiano disponible au Québec
Par Caroline Rodgers  - 24 avril 2007

Restaurateurs et représentants de la presse spécialisée s’étaient réunis, les 18 et 19 avril derniers, pour le lancement du Chianti DOCG 2005 de Gabbiano au restaurant il Matto, à Québec, et à l’Alloro, à Montréal. Jerry Comfort, spécialiste en accords mets et vins de Foster’s Wine Estate Canada, était (...)

Nouvelle représentante à la Maison Maxxium
Par Caroline Rodgers  - 24 avril 2007

La maison Maxxium, vins et spiritueux compte depuis deux semaines une nouvelle représentante. Il s’agit de Marie-Lou Vermette, un visage bien connu dans le milieu du vin de la région de Québec. La jeune femme, qui a travaillé pendant quatre ans chez Featherstone Désautels, est bachelière en (...)

Voyage dans la France des vins
Par Caroline Rodgers  - 20 avril 2007

Tous les professionnels de l’industrie et la presse sont invités à une grande dégustation de vins français qui aura lieu le 25 avril prochain de 15 h à 19 h dans la salle de bal du Marché Bonsecours, au 350, rue Saint-Paul Est à Montréal. Plus de 350 vins d’un grand nombre de régions viticoles seront à (...)

Victor Germain : un bâtisseur s’éteint
Par Caroline Rodgers  - 11 avril 2007

C’est avec consternation que l’équipe de la revue Hôtels, Restaurants & Institutions a appris le décès de Victor Germain, survenu le 3 avril dernier, à Fort Lauderdale, en Floride.
Grand bâtisseur du domaine de la restauration et de l’hôtellerie québécoise, Victor Germain débute en affaires en 1957 (...)

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