Québec (province)
Le livre « Papilles et Molécules » de François Chartier continue de faire parler
Starchefs.com, un magazine en ligne s’adressant principalement aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, publiait récemment son top 10 des meilleurs livres de cuisine de 2010. Bien que la plupart des sélections proviennent de chefs européens ou américains, la version anglophone (...)
L’industrie des HRI réclame l’intervention du premier Ministre dans le dossier du blocus des sentiers de motoneige
Le récent blocus imposé par l’Union des producteurs agricoles (UPA), demandant d’interdire le passage des motoneiges sur les terres de ses membres pour protester contre les coupures ministérielles dans l’assurance agricole, cause de sérieux soucis aux nombreux commerçants qui dépendent de (...)
Le Concours canadien de livres culinaires dévoile ses lauréats
Plusieurs Québécois se sont illustrés lors de la treizième édition du Concours canadien de livres culinaires organisé par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario. Conçus pour reconnaître l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livre traitant des aliments et (...)
Partenariat entre la Fondation Tirelire et La Tablée des Chefs
La Fondation Tirelire, mise sur pied par les producteurs de porcs du Québec pour venir en aide aux personnes qui souffrent de la faim, annonce son partenariat avec l’organisme La Tablée des Chefs. En effet, au cours de l’année 2011, la fondation compte remettre 30 000 $ à la Tablée afin de les (...)
Le gouvernement fait marche arrière avec le 0,05
Le ministre des Transports, Sam Hamad, vient d’annoncer que le gouvernement retire du projet de loi 71 les articles visant à suspendre pour 24 h le permis de conduire d’une personne prise à conduire avec un taux d’alcoolémie à 0,05. Le gouvernement mettra plutôt en place des mesures plus (...)
Il est temps de mettre vos idées de l’avant
Vous souhaitez mettre en place des idées innovatrices pour rehausser et diversifier l’offre de boissons alcooliques proposée à votre clientèle dans votre établissement ? InnovIdée est le concours pour vous !
En effet, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) et la SAQ Restauration (...)
Appel de candidatures pour les hôteliers et fournisseurs du Québec
Comme chaque année, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) honorera des hôteliers et membres associés pendant la Soirée de Gala qui sera présentée lors du prochain congrès annuel de l’Association, qui aura lieu les 7 et 8 février prochains, à l’Hôtel Loews Le Concorde de Québec. Il est (...)
Collaboration importante entre François Chartier et le Collège LaSalle
Le 30 novembre dernier, la direction du Collège LaSalle annonçait la signature d’une entente de collaboration d’une durée de 5 ans avec François Chartier, sommelier reconnu et auteur de plusieurs livres. Ils se sont effectivement entendus quant à la cession de droits de certaines marques de (...)
Un nouveau venu chez Philippe Dagenais mobilier, décoration, conseils
La compagnie Philippe Dagenais, bien connue dans l’industrie du meuble au détail, a le plaisir d’annoncer l’arrivée de Martin Demuy au sein de son équipe.
Anciennement directeur de la division commerciale chez Groupe Dumoulin Électronique (HotelSolutions), M. Demuy assumera le poste de (...)
L’ITHQ honore ses diplômés
Le 23 novembre dernier, la salle de bal de l’Hôtel Marriott Château Champlain, à Montréal, accueillait l’édition 2010 de la cérémonie officielle de remise des diplômes pour les finissants de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
Au total, 318 étudiants ont été honorés (...)
Un rappel important au sujet de l’équité salariale au Québec
N’oubliez pas, il vous reste un mois pour compléter l’exercice d’équité salariale exigé par le gouvernement du Québec. En effet, toutes les entreprises de 10 employés et plus devront avoir complété cet exercice d’ici 31 décembre 2010.
Pour obtenir plus de détails relativement à l’application (...)
La SCCPQ dévoile ses apprentis de l’année
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a profité de la tenue du Salon Saveurs et tentations, qui se déroulait du 5 au 7 novembre dernier, à la Place Bonaventure de Montréal, pour présenter sa compétition des Apprentis cuisiniers et pâtissiers de l’année. Au total, neuf (...)
Un bilan positif pour l’activité touristique au Québec
Le 26 novembre dernier, le ministère du Tourisme du Québec dévoilait son bilan de la dernière saison touristique estivale. En plus d’afficher une hausse de plus de 8 % du nombre d’entrées de touristes internationaux par rapport à 2009, le Québec a enregistré une hausse de 4,4 % de (...)
Hausse du taux de la TVQ
Le gouvernement du Québec annonçait récemment que le taux de la taxe de vente du Québec (TVQ) passera de 7,5 % à 8,5 % à compter du 1er janvier 2011. Par ailleurs, ce taux sera augmenté à 9,5 % à compter du 1er janvier 2012.
Les commerçants de la province devront prévoir l’actualisation de (...)
Il est temps de vous inscrire au Défi des chefs 2011
Les membres de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) Région de l’Est sont invités à participer en grand nombre au Défi des chefs 2011 qui se tiendra le 19 février prochain, dans la ville de Plantagenet, en Ontario.
Chaque compétiteur devra préparer un repas quatre services pour 16 (...)
