Québec (province)

Bientôt trentenaire, le réseau Ôrigine doit « devenir la référence »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 25 avril 2019

Le réseau Ôrigine artisans hôteliers réunissait, voici quelques jours, ses différents membres afin de leur présenter les résultats de la dernière année et de les informer des prochaines orientations stratégiques. Un nouveau conseil d’administration a également été formé : composé de Marie-Eve Boisclair (...)

Hotelleriejobs veut simplifier le recrutement international
23 avril 2019

Les responsables d’Hotelleriejobs ont présenté la semaine dernière les détails de leur nouveau service de recrutement international, destiné à juguler la pénurie de main-d’oeuvre frappant l’industrie. « Selon Statistique Canada, il y aurait présentement plus de 8 000 postes vacants en hébergement et (...)

Une serveuse congédiée remporte son bras de fer avec le Groupe Restos Plaisirs
23 avril 2019

Tout est parti d’un incident survenu à la fin de l’hiver 2018 : une cliente mécontente du service qui lui a été offert lors d’une visite précédente dans un établissement du Groupe Restos Plaisirs (Cochon Dingue, Café du Monde, Paris Grill, Lapin Sauté, JAJA, Ciel !...) le signale à la direction qui décide (...)

Faire payer plus cher l’utilisation d’ustensiles ou de contenants « verts » ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 avril 2019

Faut-il faire payer aux consommateurs l’utilisation de couverts, d’emballages ou de contenants compostables ou biodégradables ? C’est la question que se posent bien des restaurateurs, parmi lesquels les responsables de la chaîne Louis, installée à Sherbrooke. Dans un large dossier de Radio-Canada (...)

15e Grands Prix de la relève : 45 finalistes dans 8 catégories
16 avril 2019

La 15e édition des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisée par l’AQFORTH, se tiendra le 7 mai prochain au Palais des Congrès de Montréal, en clôture des Assises du Tourisme 2019. « Créés en 2004 dans le but de promouvoir la relève et de souligner annuellement, au moyen (...)

Une formation « 100 % accueillant » destinée aux professionnels du tourisme
16 avril 2019

La formation « 100 % accueillant » a été présentée ce lundi par la ministre du Tourisme, Caroline Proulx, et les équipes de l’ITHQ. Destinée aux intervenants de première ligne en tourisme, elle doit leur permettre « de développer des habiletés propices à l’adoption d’une approche d’accueil » et « leur (...)

Normandin souffle ses 50 bougies : « Il faut s’assurer d’être dans la parade »
Par Marie-Ève Garon  - 12 avril 2019

L’entreprise québécoise Normandin célèbre cette année son 50e anniversaire. C’est dans le quartier Neufchâtel à Québec, en 1969, que le fondateur, Normand Brie, ouvre un premier restaurant dont la mission est, déjà, d’offrir à la clientèle un service et un menu de qualité à bon prix. Vingt ans plus tard, le (...)

Un commis débarrasseur est un salarié au pourboire, tranche la Cour d’appel
9 avril 2019

La Cour d’appel vient de rendre un jugement qui précise la portée de ce qu’est un salarié au pourboire dans un restaurant et du taux de salaire qui doit alors être versé. La Cour d’appel infirme ainsi le jugement de première instance qui avait statué qu’un commis débarrasseur dans un restaurant n’était (...)

Le Québec, terre de bannières
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 avril 2019

« Je sais que le chemin sera long et rempli d’obstacles, mais j’espère que notre bannière comptera un jour 50 établissements… » Donald Desrochers, directeur général de la chaîne Marineau, est-il un doux rêveur, un gentil fou ou un superbe optimiste ? Aujourd’hui à la tête de quatre hôtels (deux à La Tuque, (...)

Opération « Gardiens de semences » : Le cap des 50 jumelages atteint
3 avril 2019

Suite à une première édition couronnée de succès, l’équipe derrière l’opération « Gardiens de semences » nous confiait voici peu viser cette année la cinquantaine de jumelages (contre 14 en 2018 !). Et cet objectif a été atteint, indiquent ce mercredi les organisateurs. « On avait comme un doute lorsque nous (...)

Mariska Pelletier : « Cette bourse Relais & Châteaux, c’est fou ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 avril 2019

La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a dévoilé l’identité des deux diplômés de l’ITHQ qui se sont mérités cette année une bourse Les Grands Chefs Relais & Châteaux : Mariska Pelletier, sortie du programme Pâtisserie professionnelle, et Danny James Perrier, qui a achevé en 2017 (...)

L’ARQ part en campagne contre le harcèlement
28 mars 2019

L’Association Restauration Québec (ARQ) lance ce jeudi sa campagne « Sans harcèlement », qui vise à rappeler aux propriétaires et gestionnaires de services de restauration leurs nouvelles obligations en matière de harcèlement au travail. En effet, depuis le 1er janvier 2019, tous les employeurs du (...)

Et de 5 pour Poutineville : « On n’a pas inventé la poutine, on l’a réinventée »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 mars 2019

Les responsables de la bannière Poutineville ont inauguré ce mardi leur cinquième succursale, posée sur le chemin Queen Mary, à deux pas de l’autoroute Décarie. « Il y a là une belle clientèle potentielle, qui avait à plusieurs reprises demandé qu’on s’installe dans ce quartier, explique Camille Fresco, (...)

Deuxième édition des Lauriers : Et les finalistes sont ...
26 mars 2019

Les noms des finalistes à la deuxième édition des Lauriers de la gastronomie ont été dévoilés ce mardi matin :
Restaurant de l’année Battuto, Québec Candide, Montréal Côté Est, Kamouraska Elena, Montréal Faux Bergers, Baie-Saint-Paul Hoogan et Beaufort, Montréal Le Mousso, Montréal Manitoba, Montréal (...)

L’industrie des HRI plutôt satisfaite par le 1er budget caquiste
22 mars 2019

Le gouvernement Legault a présenté ce jeudi son premier budget, avec notamment plusieurs promesses concernant les aînés et les familles. Les associations professionnelles n’ont pas manqué d’analyser dans le détail le contenu de ces annonces. Les représentants de l’industrie des HRI semblaient ainsi, (...)

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