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Québec (province)

Benny&Co. arrive en épicerie
8 juin 2021

Les produits Benny&Co. a annoncé ce mardi que ses produits seraient désormais disponibles à la vente dans les 296 épiceries IGA du Québec. L’entreprise a en effet créé une nouvelle division spécialisée dans la vente au détail. « Après plus de quatre ans de recherche et de développement, nous dévoilons (...)

Des restaurateurs en difficultés à cause de la grève chez Exceldor
Par Sophie Poisson  - 8 juin 2021

Le restaurant Chez Georges à Chicoutimi se demande s’il aura du poulet cette semaine. Les enseignes Benny&Co et St-Hubert ont également de la difficulté à s’approvisionner. Ce sont tous des clients de l’usine d’abattage de volaille Exceldor de Saint-Anselme, où une grève sévit depuis le 23 mai. « (...)

Des allégements entrent en vigueur aujourd’hui dans les RPA
7 juin 2021

C’est à leur tour : les aînés vivant en résidence pourront renouer avec des pans de leur vie sociale à partir de lundi alors qu’une série d’allégements des mesures prises pour enrayer la COVID-19 entreront en vigueur. C’est la ministre responsable des Aînés et des Proches aidants, Marguerite Blais, qui a (...)

Mon Petit Poulet : une rôtisserie nouveau genre en série
Par Laurence-Michèle Dufour  - 3 juin 2021

Mon Petit Poulet, rôtisserie artisanale fondée en 2018 dans le quartier Rosemont à Montréal, a rapidement conquis l’estomac des résidents des environs. Un succès tel que le restaurant de quartier se lance désormais dans l’aventure de la franchise et ouvrira cette semaine une seconde succursale dans la (...)

Un financement provincial pour encourager les stages en tourisme
Par Sophie Poisson  - 2 juin 2021

Près de 1,2 million de dollars sera versé par le gouvernement du Québec à deux projets visant à encourager les stages dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme. L’objectif : favoriser la rétention des étudiants dans ces secteurs et préparer la relève pour les établissements de (...)

Formation 100% accueillant de l’ITHQ : miser sur l’humain
Par Sophie Poisson  - 31 mai 2021

Alors que le déconfinement commence, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) réaffirme l’importance de miser sur l’accueil et la relation humaine avec le client plutôt que sur un service à la clientèle. Depuis 2019, il offre à cet effet la formation 100 % accueillant en présentiel et en (...)

HRImag lance le balado « La reprise du secteur de la restauration »
Par Sophie Poisson  - 28 mai 2021

En ce 28 mai, jour de réouverture des terrasses de restaurant, HRImag dévoile un tout nouveau balado réalisé en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ) et commandité par Skip The Dishes. Ce balado réunit trois épisodes d’une demi-heure, pendant lesquels des experts et des acteurs de (...)

Frais de livraison : Québec solidaire propose un encadrement permanent
27 mai 2021

Alors que les terrasses des restaurants s’apprêtent à rouvrir, le député de Rosemont et responsable pour Québec solidaire en matière d’économie Vincent Marissal a déposé ce matin le projet de loi 795 visant à limiter de manière permanente le montant de certains frais exigibles d’un restaurateur lorsqu’il (...)

Les Subversifs sort un thé glacé alcoolisé
Par Sophie Poisson  - 26 mai 2021

« Le thé glacé est populaire comme drink ! », assure Fernando Balthazard, de la distillerie de Sorel-Tracy Les Subversifs. Il a donc décidé de développer un dérivé alcoolisé, la liqueur Angélique, dont la recette est un hommage à ses origines : « L’idée est de réunir mes racines latino-américaines avec (...)

La solidarité mise à l’honneur au gala des Lauriers
Par Sophie Poisson  - 25 mai 2021

Un repas cinq services a rythmé la troisième édition du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, qui s’est tenu hier soir. Animée par Christian Bégin, la soirée a donné l’occasion aux professionnels de l’industrie de l’alimentation de se réunir et d’aborder avec passion plusieurs enjeux tels que (...)

Création d’un Collectif de la gastronomie québécoise
Par Sophie Poisson  - 25 mai 2021

Les chefs montréalais Normand Laprise du Toqué ! et Charles-Antoine Crête de Montréal Plaza ont lancé l’initiative d’une étude d’impact et d’une feuille de route pour l’essor du secteur de la gastronomie dans la métropole et au Québec. Cette étude, intitulée Chefs et restaurateurs indépendants de la (...)

Lauriers de la gastronomie : voici les gagnants !
24 mai 2021

Ce lundi avait lieu le gala des Lauriers de la gastronomie, où 16 lauréats ont été couronnés. Voici les gagnants des différents catégories : Restaurant de l’année : un Laurier collectif pour ARVI (Québec), Battuto (Québec), Candide (Montréal), Casgrain BBQ / Vin Mon Lapin (Montréal), Côté Est (Kamouraska), (...)

Le réseau Ôrigine appuie ses membres dans le recrutement
21 mai 2021

Le réseau coopératif d’auberges et d’hôtels indépendants Ôrigine artisans hôteliers a lancé cette semaine une offensive de recrutement pour appuyer ses membres hôteliers à l’aube de la période estivale, en collaboration avec l’Association des hôteliers du grand Montréal (AHGM), l’Association hôtelière de la (...)

Les HRI accueillent favorablement le plan de déconfinement
Par Laurence-Michèle Dufour  - 20 mai 2021

Le plan de déconfinement annoncé mardi dernier par le premier ministre François Legault est prévisible, graduel et prudent, aux dires des acteurs des HRI. Ce programme laisse somme toute entrevoir enfin la lumière au bout du tunnel et permet de se préparer pour la belle saison.
« L’ARQ demandait au (...)

Des recettes pour mettre le Québec dans l’assiette des institutions
Par Laurence-Michèle Dufour  - 19 mai 2021

Inspiration locale, 120 recettes pour des menus aux couleurs des saisons québécoises, nouveau recueil de recettes standardisées pour les institutions, semble arriver à point alors que le désir de manger local atteint des sommets avec la crise sanitaire. Résultat d’une étroite collaboration entre (...)

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