Québec (province)

Alcool : Les spiritueux ont la cote, les Québécois dépensent davantage
17 juillet 2019

Dans son bulletin ARQ Stats estival, l’Association Restauration Québec (ARQ), en collaboration avec Desjardins, se penche sur les préférences de consommation du Québec en matière d’alcool et analyse diverses données fournies par la SAQ.
7,44 %
Au Québec, la vente de spiritueux a connu une (...)

Achat d’alimentation en ligne : Les balbutiements d’aujourd’hui, le potentiel de demain
16 juillet 2019

Le CEFRIO (CEntre Facilitant la Recherche et l’Innovation dans les Organisations) a rendu public ce mardi un portrait du commerce électronique alimentaire au Québec. Il ressort de ces données que « le commerce en ligne de produits d’alimentation est appelé à croître de façon importante au cours des (...)

Le personnel de 10 résidences privées pour aînés en grève
15 juillet 2019

Les quelque 1000 syndiqués de dix résidences privées pour personnes âgées ont mis dimanche leur menace à exécution en déclenchant une grève. Les travailleurs réclament de meilleures conditions de travail, dont un taux horaire de 15 dollars. Neuf établissements seront touchés par une grève de sept jours, (...)

Gicleurs dans les résidences : L’échéance repoussée de deux ans
11 juillet 2019

Les propriétaires de résidences privées pour personnes âgées auront deux ans de plus que prévu pour installer des gicleurs dans leur établissement. Ils auront droit aussi à un meilleur soutien financier du gouvernement pour effectuer les travaux.
La ministre responsable des Aînés, Marguerite Blais, a (...)

Shaker débarque à Montréal : « Pas plus compliqué qu’ailleurs »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 juillet 2019

En janvier 2018, après avoir mis la main sur le très prisé titre de Franchiseur Émergent lors du Gala Maillon d’Or, les responsables de la bannière Shaker Cuisine & Mixologie ne cachaient pas leur ambition de s’installer un jour à Montréal, un territoire qui semblait alors leur résister. Une (...)

Résidences pour retraités : Groupe Sélection sur le toit du monde
Par Marie-Ève Garon  - 3 juillet 2019

Groupe Sélection, de qui relève Sélection Retraite, a été nommé l’entreprise de complexes pour personnes retraitées s’étant le plus démarquée mondialement en 2018, lors du gala The Globals qui s’est tenu récemment à Londres. Pour l’occasion, les dossiers de plus de 500 entreprises couvrant près de 200 pays (...)

À toi qui aurais pu travailler avec nous...
26 juin 2019

Le texte suivant a été publié sur les réseaux sociaux par Nicolas Delrieu, derrière les restaurants Speakeasy, Chef’s Table, Tô Comptoir asiatique et Freeze Brothers. « Lettre ouverte à toi qui aurais pu travailler avec nous,
L’histoire a commencé par une annonce en ligne que j’ai publiée pour un (...)

Face à la pénurie, privilégier les industries « indispensables et payantes » ?
19 juin 2019

Dans sa chronique datée de ce mardi et publiée dans La Presse, le journaliste Francis Vailles estime qu’« au rythme où vont les choses, il faudra probablement choisir : on sauve les restos ou les hôpitaux ? On privilégie les barmans ou les menuisiers ? » Estimant que la pénurie de main-d’oeuvre, en (...)

François Legault doit présenter ses excuses aux restaurateurs, selon l’opposition
19 juin 2019

Le premier ministre François Legault s’est encore mis dans le pétrin concernant la pénurie de main-d’oeuvre et il doit présenter des excuses. Les restaurateurs, petits commerçants et entreprises en tourisme ont besoin de lui pour résoudre le manque d’effectifs, mais il les abandonne, dénonce (...)

Benoît Pigeon : D’Ôrigine artisans hôteliers à la Ville de Québec
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 juin 2019

Après trois années passées à la tête du réseau Ôrigine artisans hôteliers, le directeur général Benoît Pigeon (3e sur la photo en partant de la droite) a quitté ses fonctions pour prendre les commandes de l’Office du tourisme de Québec. Ses anciens partenaires ont annoncé son départ « avec un petit (...)

Fromages : Quand les industriels jouent aux artisans et dupent les chefs
Par Marie-Ève Garon  - 14 juin 2019

Sophie Brodeur, cuisinière chez Alexis Le Gourmand et diplômée en pâtisserie, effectue actuellement un certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie, à l’Université du Québec à Montréal (UQAM). Dans le cadre d’un cours s’intéressant de près aux produits alimentaires d’ici, (...)

30 ans, 20 succursales : Le succès 100 % québécois de la bannière Piazzetta
Par Marie-Ève Garon  - 10 juin 2019

La Piazzetta célèbre cette année son 30e anniversaire. La marque, qui compte maintenant 20 succursales, s’inscrit à part entière dans le paysage québécois grâce notamment à la mission qu’elle s’est donnée de servir des plats concoctés avec plus de 70 % d’ingrédients locaux et sans aucun agent de (...)

Dany Thibault (Association hôtellerie Québec) : « La route est encore longue »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 juin 2019

En milieu de semaine, le gouvernement Legault annonçait que des règles plus strictes seront prochainement introduites afin de mieux contrôler l’hébergement collaboratif (et notamment l’incontournable géant Airbnb) et de sanctionner les contrevenants. Les principaux acteurs de l’industrie ont (...)

MTY met la main sur le réseau Yuzu Sushi
6 juin 2019

MTY a annoncé ce jeudi matin que l’une de ses filiales à 100% a signé un accord en vue d’acquérir les actifs de la chaîne Yuzu Sushi, qui compte actuellement 132 points de ventes, incluant 68 franchises de restaurants, 30 comptoirs express franchisés, ainsi que 34 points de ventes complémentaires en (...)

Établissements d’hébergement touristique : Le règlement modifié, l’industrie soulagée
5 juin 2019

Le gouvernement québécois, par l’entremise de la ministre du Tourisme, Caroline Proulx, et de sa collègue aux Affaires municipales et à l’Habitation, Andrée Laforest, a dévoilé ce mercredi un projet visant à moderniser le règlement sur les établissements d’hébergement touristique. Objectif : « permettre (...)

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