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Manuel de gestion Québec (province)
Les RPA se différencient avec leurs salles à manger
Les résidences privées pour aînées (RPA) se différencient de plus en plus par leur salle à manger. Elles développent des programmes et des partenariats pour attirer les clients, misant tant sur l’alimentation que sur le décor, et n’hésitent pas à recourir aux nouvelles technologies.
« Tous (...)
Le nombre de postes vacants est en légère baisse
Le nombre de postes vacants dans le secteur des industries d’hébergement et de restauration a diminué de 10,8 % au premier trimestre de 2022, par rapport au trimestre précédent. Il reste toutefois en hausse de 88 % par rapport au premier trimestre de 2020. L’enquête de Statistique Canada (...)
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec nomme un nouveau directeur
À compter du 15 août prochain, Jean Laneville occupera le titre de directeur, Centre d’intelligence d’affaires et économiste, à l’Alliance de l’industrie touristique du Québec.
Son parcours professionnel l’a amené à travailler pour la Banque de développement du Canada en tant qu’économiste (...)
La réouverture des restaurants et l’inflation profitent à Colabor
L’action de Colabor bondit de plus de 10 % tandis que le distributeur alimentaire dit se trouver dans une meilleure posture avec la reprise de l’industrie de la restauration. La société de Boucherville réussit également à transférer à ses clients les coûts liés à l’inflation alimentaire. (...)
Les commandes de repas en ligne continuent d’augmenter au Québec
DoorDash et Restaurants Canada ont sorti le 14 juillet un rapport intitulé Tendances en matière de commandes en ligne des restaurants. Bâti sur un sondage effectué auprès de 1006 consommateurs québécois, il démontre que les commandes en ligne faites à l’aide de l’application et du site Web de (...)
MT Lab lance un appel à solutions contre la pénurie de main d’oeuvre
En collaboration avec le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme et dans le cadre du Programme d’innovation touristique, le MT Lab lance jusqu’au 15 août un appel à solutions. L’objectif est de développer un outil technologique dédié au partage des ressources humaines entre les (...)
De la cuve à la table : quand les bars et cafés produisent sur place
Avec la montée de l’intérêt des consommateurs pour les produits locaux, certaines entreprises ont pris la décision de greffer leur lieu de production alimentaire à leur lieu de dégustation en les intégrant dans les décors de leurs salles, faisant alors du circuit-court une part de leur (...)
St-Hubert déploie des bornes de commande sans contact
Suite à un projet pilote tenu dans deux de ses restaurants (Rôtisserie St-Hubert St-Martin et MALGAM St-Jacques), St-Hubert a annoncé la mise en place de 24 bornes de commande sans contact dans 20 de ses établissements. Dès l’automne, il y aura un premier déploiement à travers le réseau de (...)
Germain Hôtels s’associe à Teknotip pour ses pourboires
Germain Hôtels a annoncé que la solution Teknotip, un service électronique de versements de pourboires, est désormais disponible dans ses 18 établissements à travers le Canada. Les clients peuvent ainsi exprimer leur satisfaction pour la qualité des services des voituriers, préposés à (...)
Les Lauriers de la gastronomie dévoile ses lauréats
Ce lundi avait lieu le gala des Lauriers de la gastronomie à la Gare Windsor. Année record avec 28 000 votes et 6000 membres dans la brigade, l’édition a récompensée 17 lauréats : Laurier Hommage : Restaurant L’Express Restaurant de l’année : Battuto, Québec Chef de l’année : Simon Mathys, (...)
Lafleur passe aux mains de la nouvelle génération
Le président et propriétaire de la chaîne de restaurants Lafleur, Achilles Papagiannis, passe ce lundi le flambeau à la deuxième génération en laissant son fils George prendre la tête de la bannière. « Je suis convaincu que George, avec les conseils que je lui ai donnés combinés à ses (...)
Le Groupe Sportscene élargit son portefeuille de marques
Le Groupe Sportscene, qui œuvre dans la restauration d’ambiance au Québec depuis 1984 et dont les principaux actionnaires sont Jean Bédard et La Corporation Financière Champlain, devient Groupe Grandio. Le groupe a également annoncé son intention d’élargir son portefeuille de marques.
« (...)
L’aide gouvernementale en soutien aux HRI se renouvelle
Les entreprises qui souhaitent bénéficier du Programme d’aide d’urgence aux petites et moyennes entreprises (PAUPME) ou au Programme d’action concertée temporaire pour les entreprises (PACTE) pour soutenir leur fonds de roulement ont jusqu’au 14 juin pour déposer leur demande. Depuis le début (...)
72 services de garde accrédités Petits ambassadeurs au Québec
Le Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ) et les 15 régions en déploiement du projet Petits ambassadeurs ont annoncé l’accréditation de 72 services de garde éducatifs aux 4 coins du Québec. L’annonce s’est faite dans le cadre d’une conférence de presse lors du (...)
SNAAQ : 325 000$ de plus pour accroître les aliments locaux à l’école
Dans le cadre de la Stratégie nationale d’achats d’aliments québécois (SNAAQ), le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) André Lamontagne a annoncé un soutien financier de 326 173 $ à 22 écoles additionnelles. Suite à un appel de projets cet hiver lancé par M361 (...)
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