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Québec (province)

Bars et restaurants du Québec : La vente d’alcool interdite après minuit
18 septembre 2020

L’information était dans l’air depuis quelques jours, un arrêté ministériel publié ce vendredi matin en confirme les détails : la vente d’alcool est interdite après minuit, tant dans les bars que les restaurants du Québec. « La décision prend effet immédiatement », note l’Association Restauration Québec qui (...)

Hugo Duchesne : « J’ai appris à voir la théorie comme un jeu »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 16 septembre 2020

Du haut de ses 45 ans, le doyen de la compétition Hugo Duchesne remportait samedi dernier le titre de Meilleur Sommelier du Québec 2020. Fort d’un parcours impressionnant, l’impétrant, en plus d’opérer comme sommelier en chef du très réputé bistro gourmand Le Coureur des Bois à Beloeil et d’être papa de (...)

Statistiques hôtelières au Québec : 2019, cuvée historique
Par François Pageau  - 14 septembre 2020

L’année 2019 restera comme la dernière année complète précédant la pandémie de COVID-19 qui sévit toujours et affecte grandement l’industrie touristique et hôtelière mondiale, incluant le Québec. Depuis quelques années, le secteur hôtelier profitait d’un achalandage touristique record, d’une croissance (...)

Non-respect des mesures : Des amendes pour les récalcitrants dès samedi
10 septembre 2020

Le gouvernement Legault durcit le ton. « C’est le temps de sévir », a lancé le Premier ministre en conférence de presse ce jeudi matin. Il a ensuite annoncé que des amendes seront imposées dès ce samedi à ceux qui refuseraient de porter le masque ou de se plier aux règles sanitaires dans les lieux (...)

Sondage : Donner la parole aux employés pour élaborer des solutions
8 septembre 2020

Un sondage dévoilé ce mardi et mis sur pied par le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme en partenariat avec les associations touristiques sectorielles et régionales, les syndicats et l’Alliance de l’industrie touristique du Québec, entend donner la parole aux employés de l’industrie (...)

Normes sanitaires : Une aide financière disponible pour les hôteliers
3 septembre 2020

Ce mercredi, quelques semaines après l’annonce faite par la ministre Mélanie Joly d’un soutien financier apporté aux entreprises ayant dû s’adapter aux normes sanitaires, l’Alliance de l’industrie touristique et d’autres acteurs ont détaillé le processus à suivre pour « faire une demande d’aide financière (...)

Formations en hôtellerie et restauration : 21% d’élèves en moins en 5 ans
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 septembre 2020

Les établissements québécois offrant des formations en hôtellerie, en cuisine ou en restauration rencontrent de grandes difficultés lorsque vient le moment d’attirer en leurs murs de nouveaux étudiants. L’information n’est pas neuve : elle avait déjà fait l’objet d’un large dossier dans les pages de (...)

De Montréal au Mont-Albert : « Je pars à l’aventure avec un regard d’enfant »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 2 septembre 2020

Pour certains, la pandémie aura été l’élément déclencheur pour s’éloigner des grands centres, mais pour Justine Preira, il en est bien autrement. Récemment nommée à la direction du Gîte du Mont Albert (Sépaq), elle quittait la semaine dernière son emploi des 11 dernières années au sein du groupe Quint (...)

Foodtastic s’empare de la bannière L’Gros Luxe et annonce d’autres ouvertures
2 septembre 2020

Foodtastic a annoncé ce mercredi matin, par voie de communiqué, l’achat de L’Gros Luxe et de la Rôtisserie de Joliette, ainsi que son expansion dans le marché de la restauration torontoise avec l’ouverture d’un nouveau Big Rig Kitchen and Brewery.
« L’Gros Luxe est une excellente bannière québécoise et (...)

Restauration et hébergement : 137 000 emplois perdus entre février et mai
1er septembre 2020

La COVID-19 a frappé de plein fouet l’industrie des HRI, on le savait. Mais un rapport dévoilé ce mardi par l’Institut du Québec et analysé ce matin dans La Presse permet de chiffrer un peu mieux l’impact de cette tempête sur cet univers. « L’hébergement et la restauration sont les secteurs qui ont été (...)

Dany Thibault (AHQ) : « Nos hôteliers sont résignés »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 août 2020

« Il va falloir que je pèse mes mots… », prévient, sourire en coin, Dany Thibault, président du conseil d’administration de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), invité à commenter la situation dans laquelle se trouve son industrie et les gestes que les autorités devront poser pour venir en aide à son (...)

L’aide alimentaire élargie à toutes les écoles de la province
26 août 2020

Dans un large dossier publié ce mardi, La Presse annonce que « tous les élèves vulnérables pourront désormais avoir accès aux services d’aide alimentaire, peu importe l’école qu’ils fréquentent. Dans un contexte non étranger à la pandémie, Québec assouplit les critères d’attribution et injecte 11 millions (...)

Claudine Roy (ARQ) : « La bataille est loin d’être gagnée »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 25 août 2020

Professeurs et étudiants préparent le retour en classes. Les journées raccourcissent. Les touristes - québécois - regagnent, lentement mais sûrement, leurs pénates. Bref, l’été touche à sa fin. Pour les restaurateurs, c’est l’heure des comptes. Un exercice délicat en cette terrible année 2020. Mais « (...)

COVID-19 : Les entreprises de sous-traitance elles aussi en mode solutions
Par Laurence-Michèle Dufour  - 25 août 2020

Depuis quelques années, plusieurs entreprises de sous-traitance, dédiées à soulager les restaurateurs d’une partie de leur transformation de produits, ont vu le jour. Que ce soit à petite ou à grande échelle, l’objectif de ces différents « grossistes » est le même : pallier la pénurie de main-d’œuvre qui (...)

Pour 2 lecteurs sur 3, la prolongation de la PCU compliquera le recrutement
24 août 2020

Dans son infolettre diffusée samedi matin, la rédaction du HRImag, réagissant à l’annonce faite par Ottawa la semaine dernière, vous proposait de répondre à la question suivante : « La prolongation de la PCU va-t-elle compliquer votre recrutement ? ».
Les résultats sont des plus parlants : pour deux (...)

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