Québec (province)

Les Prix distinction et Prix reconnaissance saluent la crème des résidences pour aînés
20 novembre 2019

Lors de son congrès annuel tenu début novembre, le Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA) a récompensé trois résidences pour aînés et un entrepreneur ayant contribué à l’essor du secteur d’activité. Il s’agissait de la 7e présentation des Prix distinction du RQRA, « récompenses qui soulignent (...)

Les établissements de détention du Québec à la recherche de cuisiniers
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 novembre 2019

Des offres d’emploi pour des postes vacants en cuisine, on en voit passer chaque semaine des dizaines, des centaines sur les réseaux sociaux des lecteurs et amis du HRImag. Mais l’une d’elles, qui tourne depuis peu, a ceci de particulier qu’elle émane du ministère de la Sécurité publique. Et si elle (...)

Ressources humaines : Nouvelles formations sur le harcèlement et le cannabis en milieu de travail
14 novembre 2019

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en collaboration avec l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) offriront, dès 2020, deux nouvelles formations qui répondent à des préoccupations très actuelles des employeurs de la province. « Harcèlement et civilité en milieu de travail » et « (...)

Amélie Leduc-Dauphinais à la tête du réseau Ôrigine artisans hôteliers
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 novembre 2019

Amélie Leduc-Dauphinais, qui assumait l’intérim depuis juin dernier, a été officiellement nommée directrice générale du réseau Ôrigine artisans hôteliers lors de la récente assemblée de mi-année du regroupement. « Nous sommes heureux qu’elle ait accepté de prendre la relève du réseau, s’est réjoui, dans un (...)

Prix augmentés durant la nuit : la décision « logique » et « audacieuse » de Chez Ashton
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 novembre 2019

En début de semaine dernière, les responsables des restaurants Chez Ashton annonçaient une hausse de 12 % des prix durant les quarts de nuit. La mesure, immédiatement effective, touche les deux succursales de la bannière ouvertes entre minuit et 5 heures, situées à Québec, sur Grande-Allée et (...)

Les hôteliers au gouvernement Legault : « Il ne manque que votre appui ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 novembre 2019

Alors que l’Association hôtellerie Québec organise aujourd’hui son congrès annuel à Drummondville, ses représentants ont poussé un grand cri dans différents médias ce mardi matin. Ce qui s’apparente davantage à un cri d’alarme qu’à un cri du cœur a notamment pris la forme d’une lettre adressée aux ministres (...)

Mois du grilled cheese au L’Gros Luxe : « En 5 ans, on a testé 300 recettes »
Par Marie-Ève Garon  - 7 novembre 2019

Pour une cinquième année, le Mois du grilled cheese revient dans les restaurants L’Gros Luxe à travers la province. Avec son côté réconfortant, ce mets aux innombrables possibilités ne cesse de ravir la clientèle. Depuis 2015, la chaîne québécoise profite ainsi du mois de novembre pour séduire les (...)

Recruter, attirer, retenir : Les 10 tendances à adopter en marketing RH
Par Marie-Ève Garon  - 6 novembre 2019

Les 4 et 5 novembre, la Fondation Mérici collégial privé tenait un important colloque sous le thème « Tourisme, hôtellerie et restauration : Partageons des solutions innovantes pour valoriser ces professions. » L’événement donnait l’opportunité aux gestionnaires et autres intervenants du milieu de (...)

Barbies : Goût de conquête et esprit de famille
Par Marie-Ève Garon  - 1er novembre 2019

Depuis l’ouverture de sa première succursale, en 1992, la chaîne québécoise de restaurants Barbies ne cesse de croître. Avec maintenant 11 succursales, une cuisine centrale, un projet de restaurant-école et plus de 450 employés dans les régions de Montréal et Québec, le Groupe a le vent en poupe. Il (...)

La Chocolaterie des Pères trappistes triomphe aux 7e Prix GAÏA
31 octobre 2019

Organisée ce 29 octobre, la 7e édition des Prix GAÏA a couronné La Chocolaterie des Pères trappistes, lauréate dans quatre catégories. Pour rappel, cette cérémonie constitue « la grande messe visant à récompenser l’originalité, l’efficacité ainsi que la créativité des producteurs, des manufacturiers et des (...)

10e Colloque Touristique : Innover pour s’adapter aux besoins de demain
Par Marie-Ève Garon  - 30 octobre 2019

Le 20 novembre prochain, l’Auberge Saint-Antoine de Québec accueillera dans son enceinte la 10e édition du Colloque Touristique 2019. L’événement corporatif, organisé par des étudiants en tourisme du Cégep Limoilou et du Cegep St. Lawrence, se déroulera en formule cocktail dînatoire. Sous le thème « (...)

Chef.fe.s de brousse : « À travers l’assiette, devenir un défenseur du territoire »
Par Marie-Ève Garon  - 29 octobre 2019

Le réalisateur Nicolas Paquet lance ces jours-ci son plus récent film-documentaire sur les traces de trois chefs québécois : Colombe Saint-Pierre (Chez Saint-Pierre, Bic), Kim Côté (Côté Est, Kamouraska) et Pierre-Olivier Ferry (Estevan Lodge, Jardins de Métis), trois cuisiniers qui « sortent des (...)

« ICI on recycle + » : St-Hubert, 1ère chaîne à adhérer au programme
23 octobre 2019

110 rôtisseries St-Hubert ont annoncé ce mercredi leur adhésion au programme « ICI on recycle + » de RECYC-QUÉBEC, « la seule attestation gouvernementale pour la gestion des matières résiduelles remise à des industries, commerces et institutions (ICI) de toutes tailles et de tous secteurs d’activité (...)

25 ans d’Amerispa : « Le bien-être n’a jamais été aussi populaire dans l’hôtellerie »
Par Marie-Ève Garon  - 22 octobre 2019

La bannière de centres de santé et de beauté Amerispa, pionnière dans le domaine des spas d’hôtels, célèbre cette année son 25e anniversaire. L’entreprise québécoise, qui a vu le jour en 1994 à l’Auberge Godefroy de Bécancour, compte aujourd’hui 15 adresses à travers la province. C’est sans conteste au cours (...)

ESG-UQAM : Une décennie à réfléchir notre gastronomie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 octobre 2019

Le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie, « seul programme en études alimentaires structuré au Québec », est offert depuis maintenant une décennie à l’École des sciences de la gestion de l’UQAM (ESG UQAM). Pour célébrer ce jubilé comme il se doit, l’institution organisait (...)

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