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Québec (province)

La Cheffe : des plats d’ailleurs par 9 femmes de l’industrie alimentaire
Par Sophie Poisson  - 7 juillet 2021

Mettre en valeur son héritage culinaire sous forme de solutions repas santé : c’est ce qui a poussé l’entrepreneure montréalaise d’origine marocaine Khadija El Bouhali à développer en 2014 son entreprise COUSMOS. Elle lance aujourd’hui La Cheffe, une nouvelle marque développée avec IGA qui commercialise (...)

Caroline Letang : le cuir au service de la cuisine
Par Thibault Carron  - 25 juin 2021

Derrière le mythique lapin cornu qu’elle esquisse depuis son enfance se cache la double passion de Caroline Letang pour le dessin de patron et la gastronomie. « Pour moi, cet animal est une belle image qui représente l’Amérique du Nord et le terroir », souligne la créatrice. Elle l’a d’ailleurs choisi (...)

Les produits locaux au cœur des services de garde
Par Sophie Poisson  - 22 juin 2021

Pour augmenter l’approvisionnement en produits locaux et l’éducation au monde agroalimentaire des services de garde éducatifs, La Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean a développé le concept des Petits ambassadeurs. Dix institutions y ont pris part lors de sa première année en 2018. (...)

Rareté de main-d’œuvre : une hausse des coûts pour le client ?
17 juin 2021

La rareté de main-d’œuvre dans certains secteurs est telle qu’elle risque en fin de compte de faire grimper les coûts pour les consommateurs, avertit le Conseil du patronat du Québec. Dans le cadre d’un webinaire, tenu ce jeudi en présence du ministre du Travail, de l’Emploi et de la Solidarité (...)

Le gouvernement aide 22 hôtels pour des projets de rénovation
16 juin 2021

Le gouvernement du Québec a annoncé une aide financière de 42 428 921 $ à 22 entreprises hôtelières situées dans plusieurs régions du Québec pour les soutenir dans 24 projets de rénovation ou d’amélioration de leurs équipements et de leurs infrastructures. Ce soutien participera à la compétitivité de la (...)

La fin des étoiles pour l’hébergement touristique
14 juin 2021

Un nouveau projet de loi prévoit de mettre fin au système de classification obligatoire et au panonceau étoilé pour les hébergements touristiques. Il pourrait le remplacer par un enregistrement en ligne ainsi qu’une déclaration annuelle de l’offre d’hébergement et des services proposés, regroupés dans (...)

Le restaurants Dic Ann’s sort sa sauce en épicerie
Par Sophie Poisson  - 11 juin 2021

« La meilleure façon de manger notre burger, c’est juste après avoir mis la sauce, pour que ce soit le plus frais possible, assure Anthony Zammit, qui représente la troisième génération de l’entreprise familiale et œuvre au développement des franchises et des affaires de Dic Ann’s. Avec les compagnies de (...)

Buffet : la pandémie a-t-elle signé la fin de la restauration en libre-service ?
Par Laurence-Michèle Dufour  - 10 juin 2021

Alors que les salles à manger partout à travers la province ont enfin le feu vert pour ouvrir leurs portes, qui sont closes depuis plus de huit mois dans plusieurs cas, certaines d’entre elles demeureront fermées. L’Association Restauration Québec (ARQ) estime qu’environ 10 à 11 % des restaurants ont (...)

Benny&Co. arrive en épicerie
8 juin 2021

Les produits Benny&Co. a annoncé ce mardi que ses produits seraient désormais disponibles à la vente dans les 296 épiceries IGA du Québec. L’entreprise a en effet créé une nouvelle division spécialisée dans la vente au détail. « Après plus de quatre ans de recherche et de développement, nous dévoilons (...)

Des restaurateurs en difficultés à cause de la grève chez Exceldor
Par Sophie Poisson  - 8 juin 2021

Le restaurant Chez Georges à Chicoutimi se demande s’il aura du poulet cette semaine. Les enseignes Benny&Co et St-Hubert ont également de la difficulté à s’approvisionner. Ce sont tous des clients de l’usine d’abattage de volaille Exceldor de Saint-Anselme, où une grève sévit depuis le 23 mai. « (...)

Des allégements entrent en vigueur aujourd’hui dans les RPA
7 juin 2021

C’est à leur tour : les aînés vivant en résidence pourront renouer avec des pans de leur vie sociale à partir de lundi alors qu’une série d’allégements des mesures prises pour enrayer la COVID-19 entreront en vigueur. C’est la ministre responsable des Aînés et des Proches aidants, Marguerite Blais, qui a (...)

Mon Petit Poulet : une rôtisserie nouveau genre en série
Par Laurence-Michèle Dufour  - 3 juin 2021

Mon Petit Poulet, rôtisserie artisanale fondée en 2018 dans le quartier Rosemont à Montréal, a rapidement conquis l’estomac des résidents des environs. Un succès tel que le restaurant de quartier se lance désormais dans l’aventure de la franchise et ouvrira cette semaine une seconde succursale dans la (...)

Un financement provincial pour encourager les stages en tourisme
Par Sophie Poisson  - 2 juin 2021

Près de 1,2 million de dollars sera versé par le gouvernement du Québec à deux projets visant à encourager les stages dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme. L’objectif : favoriser la rétention des étudiants dans ces secteurs et préparer la relève pour les établissements de (...)

Formation 100% accueillant de l’ITHQ : miser sur l’humain
Par Sophie Poisson  - 31 mai 2021

Alors que le déconfinement commence, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) réaffirme l’importance de miser sur l’accueil et la relation humaine avec le client plutôt que sur un service à la clientèle. Depuis 2019, il offre à cet effet la formation 100 % accueillant en présentiel et en (...)

HRImag lance le balado « La reprise du secteur de la restauration »
Par Sophie Poisson  - 28 mai 2021

En ce 28 mai, jour de réouverture des terrasses de restaurant, HRImag dévoile un tout nouveau balado réalisé en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ) et commandité par Skip The Dishes. Ce balado réunit trois épisodes d’une demi-heure, pendant lesquels des experts et des acteurs de (...)

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