Québec (province)
Lauriers de la gastronomie : les lauréats sont connus
Le gala des Lauriers de la gastronomie s’est tenu hier au New City Gas. Cette cinquième édition a une nouvelle fois récompensée 17 lauréats : Laurier Hommage : Sœur Angèle Restaurant de l’année : Monarque, Montréal Chef de l’année : François-Emmanuel Nicol, Tanière3, Québec Laurier du public : (...)
Des occasions d’affaires sont à saisir dans le métavers
Des entreprises de l’industrie québécoise du tourisme et de la restauration se mettent tranquillement à utiliser la réalité virtuelle afin d’être prêtes quand le métavers deviendra un environnement d’affaires incontournable. Déjà offerts à la clientèle du tourisme d’affaires, ces services (...)
Le projet de loi 25 passe en auditions publiques
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec et l’Association hôtellerie du Québec ont présenté aux membres de la Commission de l’économie et du travail leurs recommandations en lien avec l’adoption du projet de loi 25 qui vise à encadrer l’hébergement touristique illégal au Québec. (...)
Intégrer les algues au menu
Peu présentes dans les traditions culinaires locales, les algues tendent à se démocratiser dans les cuisines du Québec. Autant à la maison qu’au restaurant, ce superaliment se retrouve de plus en plus dans l’assiette.
Yannick Ouellet, maître-d’œuvre de Croquer la Gaspésie et conseiller (...)
Accommodements alimentaires : quand l’exception devient la règle
Allergies, intolérances, régimes alimentaires particuliers... Auparavant rares, les demandes spéciales des clients dans les restaurants sont devenues monnaie courante. Comment les établissements y font-ils face ?
Il y a une quinzaine d’années, quand Mathieu Masson Duceppe a commencé sa (...)
Prêts COVID : les PME demandent un délai pour rembourser
Le Compte d’urgence pour les entreprises canadiennes (CUEC), lancé par le gouvernement fédéral lors de la pandémie, accordait aux petites entreprises et aux organismes sans but lucratif des prêts sans intérêt pouvant atteindre 60 000 $. À l’approche de la date limite de remboursement de ces (...)
Québec serre la vis à Airbnb : « Excellente nouvelle pour l’hôtellerie ! »
Le gouvernement Legault serre la vis à Airbnb et aux plateformes similaires. La ministre du Tourisme, Caroline Proulx, a déposé mardi le projet de loi 25 visant à lutter contre l’hébergement touristique illégal, qui vient modifier la loi 100 entrée en vigueur en septembre dernier. « J’ai (...)
Les HRI soutenus lors des Assises du tourisme
Avec pour thème Pour une industrie vivante, prospère et durable, la 17e édition des Assises du tourisme s’est déroulée hier au Palais des congrès de Montréal. Plus de 500 participants sont venus échanger sur les défis qui attendent l’industrie et imaginer les moyens d’y faire face pour assurer (...)
L’initiative Tourisme Autochtone Québec est renouvelée
Alors que se déroule actuellement la Semaine du tourisme, le ministre des Services aux Autochtones, Patty Hajdu, a annoncé le renouvellement de l’initiative sur les partenariats stratégiques Tourisme Autochtone Québec. Elle a été conçue pour accompagner les communautés autochtones qui sont aux (...)
Le Lab-École dévoile sa publication
Le Lab-École, organisme sans but lucratif qui s’est donné comme mission de rassembler une expertise multidisciplinaire pour concevoir les écoles de demain, a dévoilé hier sa publication Cultiver, Cuisiner et Manger ensemble à l’école. Le partage de son regard sur l’alimentation et (...)
Projet de la loi 19 : les hôteliers demandent plus de souplesse
L’Association hôtellerie du Québec (AHQ) fait trois recommandations à la Commission de l’économie et du travail qui vient de compléter ses consultations sur le projet de loi 19 visant à encadrer le travail des enfants. Elles se retrouvent dans un mémoire et s’appuient sur les résultats d’un (...)
Encourager l’innovation de la filière des boissons alcooliques du Québec
L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont remis au ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, André Lamontagne, les résultats de la consultation publique présentés par leur comité de (...)
La plateforme de gestion de main-d’œuvre Voilà ! devient Evolia
La plateforme web et mobile de gestion de main-d’œuvre anciennement connue sous Voilà ! devient Evolia. L’entreprise, qui offrait une solution ressources humaines clés en main allant du recrutement à la paie, ajoute un service de recrutement de travailleurs de première ligne par quart de (...)
Le Groupe St-Hubert lance des projets d’inclusion pour les personnes autistes
En collaboration avec la Fondation Autiste & majeur et la Fondation St-Hubert, le Groupe St-Hubert a commencé dimanche dernier un projet pilote visant à améliorer l’expérience en salle à manger des personnes autistes. Il développera également des stratégies d’embauche, de formation et de (...)
Des catégories font leur retour aux Grands prix de la relève
24 élèves, étudiants et nouveaux diplômés des différents programmes d’études des secteurs de la restauration, du tourisme et de l’hôtellerie ont été récompensés hier lors de la 19e édition des Grands prix de la relève. Ils se sont distingués au cours de l’année 2022 par « leur excellence et (...)
