brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ

Québec (province)

André Leclerc, le cœur Kéroul
Par Laurence-Michèle Dufour  - 27 octobre 2020

Après avoir rencontré plus d’une centaine de personnes pendant quatre années de recherches, accompagné de l’auteur René Kirouac, André Leclerc lançait ce lundi sa biographie : Tout est possible !. André Leclerc, c’est le visionnaire derrière Kéroul, l’organisme à but non lucratif dont les actions visent à (...)

Zones rouges : 28 jours de plus, l’industrie « déçue »
27 octobre 2020

Comme attendu mais comme redouté par plusieurs, le Premier ministre François Legault a annoncé ce lundi la prolongation des mesures restrictives dans les zones rouges du Québec et ce, pour une durée de 28 jours supplémentaires, soit jusqu’au 23 novembre. Il a toutefois précisé que, « si les (...)

Québec revisitera son programme d’aide aux hôteliers
26 octobre 2020

En entrevue avec La Presse Canadienne vendredi, la ministre du Tourisme, Caroline Proulx, a dit être consciente que « c’est très difficile pour le milieu hôtelier ». Les restrictions imposées depuis le début de la pandémie ont pratiquement étranglé le tourisme partout au Québec. « L’objectif c’est (...)

Temps des Fêtes et pandémie : Prévoir l’imprévisible ... dès aujourd’hui
Par Laurence-Michèle Dufour  - 23 octobre 2020

Ce n’est malheureusement plus un secret pour personne : à l’image des derniers mois, le temps des Fêtes se célébrera, lui aussi, différemment cette année. En attendant les détails qui en définiront les contours, autant prendre les devants et commencer à le planifier autrement, dès maintenant.
« Les gens (...)

Un nouveau regroupement pour défendre l’industrie touristique québécoise
23 octobre 2020

La mise sur pied d’une Conférence économique de l’industrie touristique québécoise a été annoncée, par voie de communiqué, ce vendredi matin. Présidée par Raymond Bachand (photo), ancien ministre du Tourisme et des Finances, elle devra « éviter la déstructuration d’un pan complet de l’économie du Québec ». (...)

Taxes foncières : Pour le PLQ, le gouvernement doit offrir un remboursement
22 octobre 2020

Alors que les hôteliers à bout de souffle lancent un nouvel appel à l’aide, le Parti libéral du Québec demande au gouvernement de fournir à ces derniers une bouffée d’air en remboursant aux municipalités les taxes foncières pour l’année en cours. Cette dépense d’un peu plus de 200 millions de dollars (...)

Lettre ouverte : Un endroit sécuritaire pour une socialisation encadrée
22 octobre 2020

Dans une lettre ouverte diffusée ce jeudi matin, une quarantaine d’acteurs de l’industrie de la restauration québécoise s’adressent au Premier ministre Legault et lui demandent de mettre fin à l’incertitude entourant l’après-28-octobre.
Nous vous la retranscrivons ici dans son intégralité :
Monsieur (...)

Loi sur les permis d’alcool : Des modifications visant à soutenir l’industrie
21 octobre 2020

Geneviève Guilbaut, vice-première ministre et ministre de la Sécurité publique, a déposé ce mercredi le projet de loi 72 modifiant diverses dispositions législatives et concernant notamment l’industrie de la restauration.
Le projet de loi contient ainsi des mesures visant à « soutenir » les titulaires (...)

Les hôteliers durcissent le ton : « Dès qu’on évoque une subvention, on frappe un mur ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 octobre 2020

L’article 135 du projet de loi 67, c’est la goutte d’eau qui pourrait faire déborder le vase. Un énième coup sur la tête d’hôteliers déjà à terre. Cet article empêcherait les propriétaires d’établissements d’hébergement de réclamer une réévaluation et un ajustement du compte de taxes municipales. « La taxation (...)

Les jeunes chefs s’invitent à domicile
Par Laurence-Michèle Dufour  - 21 octobre 2020

Malgré une pénurie de main d’œuvre en restauration et de nombreux postes de cuisine à combler (en dehors de cette situation particulière qu’est la crise sanitaire, bien entendu), de plus en plus de talentueux chefs de la relève choisissent plutôt de se lancer en affaires et de proposer une formule « (...)

Guide pratique : Réduire ses déchets en temps de pandémie
20 octobre 2020

L’insécurité que génère le virus et ses voies de transmission méconnues ont mené à la recrudescence du tout jetable au cours des derniers mois. Afin de démystifier le sujet et de combattre la désinformation, plusieurs organismes québécois du milieu de la restauration, de la santé publique et de (...)

La 11e saison des Chefs !, ça commencera … plus tard
16 octobre 2020

La pandémie aura également eu raison de la 11e saison de l’émission Les Chefs ! qui aurait normalement dû faire partie du programme de la saison printemps-été 2021 à l’antenne de Radio-Canada.
« Après avoir exploré une multitude de scénarios, nous en sommes venus à la conclusion qu’il était impossible de (...)

Réduction des déchets : « Cuisiner reste la meilleure façon d’éviter le gaspillage »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 16 octobre 2020

Les chefs sont d’excellents ambassadeurs en ce qui a trait à la réduction du gaspillage alimentaire. En plus de se tourner vers des ingrédients locaux, d’explorer les saveurs boréales et d’inciter à cuisiner, ils ont, dans leur ADN, le sens de la planification, primordial lorsqu’il s’agit de ne rien (...)

Permis d’alcool : Québec annonce des compensations équivalant à 4 mois
16 octobre 2020

Québec a annoncé ce vendredi matin une compensation financière aux entreprises du secteur de la vente d’alcool pour consommation sur place, souhaitant ainsi « aider ces entreprises, qui ont été touchées durement et à répétition par les mesures d’urgence sanitaire, à mieux passer à travers la crise ». (...)

Je bois local : Un nouvel outil transactionnel pour les microbrasseries
8 octobre 2020

« Afin de soutenir les microbrasseries de la province et offrir une nouvelle alternative d’achat en ligne aux amateurs de bière, Je bois local pousse son implication dans l’industrie brassicole au Québec en offrant un outil transactionnel aux brasseurs, en plus de lancer un répertoire qui regroupe (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).