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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Qu’est-ce qu’une chaîne de valeur ?

 
31 mai 2022 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

La notion de « chaîne de valeur » a été introduite par Michael Porter. Celui-ci définit l’entreprise comme un enchaînement d’activités transformant des « inputs » en « outputs » achetés, au final, par des consommateurs. Ces activités sont, systématiquement, interconnectées.

La combinaison de ces différents processus et leurs interactions génèrent, aux yeux des clients, une certaine valeur pour laquelle ils sont prêts à payer un certain prix.

Selon Michael Porter la création de la valeur ne se limite donc pas uniquement à la firme en tant que telle puisqu’elle comprend également les relations qu’elle entretient avec ses partenaires (sous-traitants, circuits de distribution, et, etc.).


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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