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Protégez-vous publie un guide sur l’alimentation santé

 
17 octobre 2007

Le guide Mieux manger pour le plaisir et la santé a été publié par le magazine Protégez-vous avec la collaboration de PasseportSanté.net et d’Extenso, le Centre de référence sur la nutrition humaine de l’Université de Montréal. Il regorge de conseils sur la bonne alimentation, la manipulation, l’achat et l’entreposage des aliments.

Après la présentation des principes de base d’une saine alimentation, on y présente 30 superaliments avec leurs atouts santé, des trucs pour les choisir, les conserver et des suggestions culinaires. Plus d’une centaine de recettes concoctées à partir des superaliments parsèment également le guide.

Protégez-vous a-t-il pensé aux restaurants dans son guide ? Hé oui ! On y présente aux consommateurs les choix de menus à privilégier au restaurant et quelques conseils. Voici une synthèse de ces recommandations :

  • Oser poser des questions (information nutritionnelle)
  • Demander des modifications, surtout pour les accompagnements
  • Préférer le menu à la carte pour ses portions plus raisonnables
  • Ne pas arriver au restaurant le ventre vide
  • Prendre les plus petits formats
  • Partager son assiette

On y présente également des menus à privilégier, préconisés par Protégez-vous, pour une douzaine de catégories de restaurants. Par exemple, on conseille, lors d’une visite au restaurant italien, de choisir la soupe minestrone, des pâtes avec sauce aux légumes, sauce à la viande ou aux palourdes, du risotto, des légumes grillés, du poulet, du veau ou du poisson grillé, des calmars grillés et des gelatos. Dans les fast-foods, il est plutôt de recommandé de prendre un hamburger simple, un sandwich au poulet grillé ou un végéburger.

Pour en savoir plus, consultez ce guide qui pourra vous aider à diversifier votre offre en présentant davantage de choix dans ces catégories de plats...

Mots-clés: Québec (province)
Aliments et boissons
Nutrition
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