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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Projet intégrateur — Esprit critique sur la gestion (430-6XX-ME)

 
6 janvier 2020 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :


PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ

Avec la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les études et les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit


TRAVAIL PERSONNEL SPÉCIFIQUE QUE VOUS DEVEZ RÉALISER DURANT CE COURS

Analyse lucide de la réalité

1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de cette même entreprise (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

Étude et planification... en route vers la création d’un nouveau centre de profit

3 — Réalisez, pour l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez les études et les planifications nécessaires pour l’ajout (si les résultats des études de désidérabilité, de faisabilité et de rentabilité sont concluants) d’un nouveau centre de profit.


⇐ Esprit critique sur la gestion (430-6XX-ME)


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺


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La première version de ce texte a été mise en ligne le 9 septembre 2013.


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