SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
Projet (BE) : États financiers et budgets
PROJET INTÉGRATEUR
Élaborer pour une entreprise hôtelière un budget d’exploitation.
TRAVAIL PERSONNEL QUE VOUS DEVEZ RÉALISER POUR CE PROJET
1 — Établissez le calendrier prévisionnel d’une entreprise hôtelière.
2 — Calculez les revenus d’exploitation d’une entreprise hôtelière R = A x (Um/A x PmO).
3 — Calculez les coûts d’exploitation d’une entreprise hôtelière C = A x (Um/A x CmO).
4 — Calculez le bénéfice d’exploitation d’une entreprise hôtelière B = A x (Um/A x BmO).
5 — Calculez les flux de trésorerie d’une entreprise hôtelière FT = (FE + FF + FI).
6 — Calculez les ratios et les indicateurs de performance d’une entreprise hôtelière.
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document-numérique » qui tout en démontrant vos compétences et votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document-numérique » dans lesquels vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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