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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Profil et Performance de la restauration québécoise, Édition 2019

 
23 janvier 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

PROFIL ET PERFORMANCE DE LA RESTAURATION QUÉBÉCOISE

J’ai effectué les calculs présentés sur cette page dans le but uniquement de vous fournir quelques indicateurs essentiels qui vont vous permettre de vous comparer et de vous orienter par rapport à la moyenne des entreprises de restauration du Québec.

Ces indicateurs/balises (même s’ils ne sont que des approximations) peuvent vous être très utiles, entre autres, si vous avez à préparer le budget d’exploitation d’un nouveau centre de profit ou d’une nouvelle entreprise de restauration alimentaire.

⇐ Profil et performance de la restauration québécoise

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 décembre 2021.

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