Produits du terroir

Fairmont Le Reine Elizabeth adopte une chèvre
Par Ginette Poulin  - 5 juillet 2010

Fier de démontrer son engagement envers les petits producteurs et la cuisine mettant en vedette les produits du Québec, l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, a récemment adopté une chèvre laitière qui fournira le lait pour les fromages signatures de son restaurant gastronomique Le Beaver Club. (...)

Découvrez les trésors cachés des îles de la Madeleine
Par Ginette Poulin  - 29 juin 2010

Le 17 juin dernier, le CTMA Vacancier accueillait le lancement du Livre gourmand des îles de la Madeleine, Découvertes du terroir et recettes originales.
Publié par Les Éditions La Morue Verte, ce volume rend hommage aux artisans madelinots et à leur savoir-faire en présentant 26 recettes (...)

Les lauréats de la de la Coupe des Nations sont dévoilés
Par Ginette Poulin  - 28 avril 2010

Les grands gagnants de la 12e édition de la Coupe des Nations ont été révélés le 16 avril dernier, au Centre de foires ExpoCité, lors du Festival de la gastronomie de Québec.
Le concours comporte essentiellement deux volets : l’analyse des vins du monde qui sont vendus dans les différentes succursales (...)

Festival de la Gastronomie de Québec
Par Ginette Poulin  - 16 avril 2010

Centre de foires Expocité, Québec
www.fgquebec.com

Un artisan-boulanger s’installe à L’Auberge Le Baluchon
Par Ginette Poulin  - 30 mars 2010

Bruno Piché, artisan-boulanger propriétaire de la Boulangerie En Passant, située à Saint-Élie-de-Caxton, agrandit son entreprise en offrant à sa clientèle un deuxième « espace saveurs ». En effet, ce dernier se joint à l’Écocafé Au bout du monde de l’Auberge Le Baluchon, membre du réseau Hôtellerie (...)

Des chefs de la Vieille Capitale vous invitent à découvrir le Veau de grain du Québec
Par Ginette Poulin  - 29 mars 2010

Le 16 mars 2010 marquait le lancement du livret Des recettes au Veau de grain du Québec qui ont du panache ! Ce recueil est l’aboutissement d’une journée de création où les chefs François Blais, du restaurant Panache, Jean-François Girard, du restaurant L’Échaudé et Mathieu Brisson, du Clocher Penché, (...)

Une façon originale de mettre les produits d’ici en valeur
Par Ginette Poulin  - 29 mars 2010

Encore une fois, les produits régionaux étaient à l’honneur lors de l’édition 2010 du Banc d’essai gastronomique de la région de la Capitale-Nationale qui se déroulait le 17 mars dernier, au Centre spécialisé en alimentation et tourisme Fierbourg.
Cet événement regroupe une série de chefs invités qui, (...)

Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale
Par Ginette Poulin  - 17 mars 2010

Restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg
Françoise Bossiroy, 418 872-0770, poste 247, ou [email protected]

2010 : Une excellente saison pour l’érable dans tous ses états !
Par Louis Rhéaume  - 11 mars 2010

Que de bonnes nouvelles pour la production acéricole cette année. Non seulement la récolte record de 2009 (50 000 000 kg de sirop) est déjà dépassée à mi-saison, mais on nous apprend en plus que des études scientifiques québécoises pointent vers des vertus nutraceutiques du sirop d’érable.
Ce n’est (...)

Les produits régionaux sont à l’honneur
Par Ginette Poulin  - 25 février 2010

Le 17 mars prochain, le restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg sera l’hôte de la 7e édition du Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale. Organisé conjointement par la Fédération de l’Union des producteurs agricoles de la Rive-Nord, le chapitre de (...)

La Grande Tablée 2010 vous attend
Par Ginette Poulin  - 19 février 2010

Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL) et l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière sont heureux d’annoncer la participation de Marie-Êve Dubeau, chef propriétaire du restaurant Le Saucier, à Joliette, à l’événement La Grande Tablée 2010.
Pour un total de sept soirées (...)

Mondial des cidres de glace
Par Ginette Poulin  - 12 février 2010

Rougemont
www.mondialcidresdeglace.com

Le Mondial des cidres de glace est de retour
Par Ginette Poulin  - 5 février 2010

Pour une 3e année de suite, la ville de Rougemont, en Montérégie, accueillera Le Mondial des cidres de glace, du 12 au 14 février prochain.
Sous un chapiteau d’hiver entouré de sculptures de glace, les visiteurs pourront apprécier les produits de 21 cidriculteurs provenant de plusieurs régions du (...)

La FAQ reçoit l’appui du ministère du Tourisme
Par Ginette Poulin  - 16 décembre 2009

Par le biais de son Programme d’aide financière aux associations touristiques sectorielles, le ministère du Tourisme annonce qu’il offrira une aide de plus de 200 000 $ à la Fédération des Agricotours du Québec (FAQ) d’ici les trois prochaines années.
Cette contribution financière permettra non (...)

L’Union Paysanne et Terroirs Québec s’associent
Par Ginette Poulin  - 11 décembre 2009

Afin d’offrir une solution alternative et indépendante d’achat en ligne de produits des terroirs québécois, l’Union Paysanne s’est récemment associée à Terroirs Québec. En effet, un lien direct sur le site Internet de l’Union Paysanne (www.unionpaysanne.com) permet de découvrir l’ensemble des 150 produits (...)

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