Produits du terroir

Festival de la Gastronomie de Québec
Par Ginette Poulin  - 16 avril 2010

Centre de foires Expocité, Québec
www.fgquebec.com

Un artisan-boulanger s’installe à L’Auberge Le Baluchon
Par Ginette Poulin  - 30 mars 2010

Bruno Piché, artisan-boulanger propriétaire de la Boulangerie En Passant, située à Saint-Élie-de-Caxton, agrandit son entreprise en offrant à sa clientèle un deuxième « espace saveurs ». En effet, ce dernier se joint à l’Écocafé Au bout du monde de l’Auberge Le Baluchon, membre du réseau Hôtellerie (...)

Des chefs de la Vieille Capitale vous invitent à découvrir le Veau de grain du Québec
Par Ginette Poulin  - 29 mars 2010

Le 16 mars 2010 marquait le lancement du livret Des recettes au Veau de grain du Québec qui ont du panache ! Ce recueil est l’aboutissement d’une journée de création où les chefs François Blais, du restaurant Panache, Jean-François Girard, du restaurant L’Échaudé et Mathieu Brisson, du Clocher Penché, (...)

Une façon originale de mettre les produits d’ici en valeur
Par Ginette Poulin  - 29 mars 2010

Encore une fois, les produits régionaux étaient à l’honneur lors de l’édition 2010 du Banc d’essai gastronomique de la région de la Capitale-Nationale qui se déroulait le 17 mars dernier, au Centre spécialisé en alimentation et tourisme Fierbourg.
Cet événement regroupe une série de chefs invités qui, (...)

Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale
Par Ginette Poulin  - 17 mars 2010

Restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg
Françoise Bossiroy, 418 872-0770, poste 247, ou fbossiroy@upa.qc.ca

2010 : Une excellente saison pour l’érable dans tous ses états !
Par Louis Rhéaume  - 11 mars 2010

Que de bonnes nouvelles pour la production acéricole cette année. Non seulement la récolte record de 2009 (50 000 000 kg de sirop) est déjà dépassée à mi-saison, mais on nous apprend en plus que des études scientifiques québécoises pointent vers des vertus nutraceutiques du sirop d’érable.
Ce n’est (...)

Les produits régionaux sont à l’honneur
Par Ginette Poulin  - 25 février 2010

Le 17 mars prochain, le restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg sera l’hôte de la 7e édition du Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale. Organisé conjointement par la Fédération de l’Union des producteurs agricoles de la Rive-Nord, le chapitre de (...)

La Grande Tablée 2010 vous attend
Par Ginette Poulin  - 19 février 2010

Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL) et l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière sont heureux d’annoncer la participation de Marie-Êve Dubeau, chef propriétaire du restaurant Le Saucier, à Joliette, à l’événement La Grande Tablée 2010.
Pour un total de sept soirées (...)

Mondial des cidres de glace
Par Ginette Poulin  - 12 février 2010

Rougemont
www.mondialcidresdeglace.com

Le Mondial des cidres de glace est de retour
Par Ginette Poulin  - 5 février 2010

Pour une 3e année de suite, la ville de Rougemont, en Montérégie, accueillera Le Mondial des cidres de glace, du 12 au 14 février prochain.
Sous un chapiteau d’hiver entouré de sculptures de glace, les visiteurs pourront apprécier les produits de 21 cidriculteurs provenant de plusieurs régions du (...)

La FAQ reçoit l’appui du ministère du Tourisme
Par Ginette Poulin  - 16 décembre 2009

Par le biais de son Programme d’aide financière aux associations touristiques sectorielles, le ministère du Tourisme annonce qu’il offrira une aide de plus de 200 000 $ à la Fédération des Agricotours du Québec (FAQ) d’ici les trois prochaines années.
Cette contribution financière permettra non (...)

L’Union Paysanne et Terroirs Québec s’associent
Par Ginette Poulin  - 11 décembre 2009

Afin d’offrir une solution alternative et indépendante d’achat en ligne de produits des terroirs québécois, l’Union Paysanne s’est récemment associée à Terroirs Québec. En effet, un lien direct sur le site Internet de l’Union Paysanne (www.unionpaysanne.com) permet de découvrir l’ensemble des 150 produits (...)

Un nouveau marché public interactif en ligne
Par Louis Rhéaume  - 3 décembre 2009

Deux jeunes promoteurs montréalais se sont donné comme mission de créer un nouveau site accordant une visibilité aux producteurs et artisans passionnés du Québec, tout en répondant aux demandes des consommateurs pour des produits locaux, frais et de haute qualité. David Santuccione et Myriam Tinsa ont (...)

Matinée Innovation à Sainte-Marie
27 novembre 2009

C’est le 3 décembre prochain que se tiendra, à Sainte-Marie, la prochaine Matinée Innovation de la Société de développement économique Mariverain (SDEM). Afin de présenter un programme de conférences des plus intéressants, la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval (...)

Des chefs québécois mettent la pomme en valeur
Par Ginette Poulin  - 23 octobre 2009

Le 12 octobre dernier, à Rougemont, cinq chefs de la province ont mis leur talent et leur créativité à l’œuvre lors de l’événement « Les Toqués de la pomme ». Présenté conjointement à la 7e édition des Week-ends Gourmands, cette compétition culinaire devait faire valoir les liens naturels entre un produit du (...)

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).