Produits du terroir

Les meilleures créations érable et chocolat du Québec sont dévoilées
Par Ginette Poulin  - 24 novembre 2010

Les gagnants du troisième concours s’adressant aux Créatifs de l’érable sont enfin dévoilés. Organisée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), sous la présidence d’honneur du réputé chocolatier lyonnais Philippe Bernachon, cette compétition visait à reconnaître les meilleures créations (...)

Saveurs & Tentations
Par Ginette Poulin  - 5 novembre 2010

Place Bonaventure, Montréal
www.saveursettentations.com

Les produits certifiés de l’Île d’Orléans sont de mieux en mieux connus
Par Ginette Poulin  - 5 novembre 2010

Savoir-faire île d’Orléans, un programme volontaire de certification pour les produits agricoles et agroalimentaires de l’île d’Orléans, présente le bilan de ses activités de promotion pour l’été 2010.
Par le biais d’un sondage réalisé auprès de consommateurs entre le 20 août et le 26 septembre dernier, (...)

Des étudiants de l’ITHQ s’impliquent dans la promotion des produits laitiers québécois
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2010

Pour la plus récente édition de son calendrier annuel Le lait 2011 : Produits laitiers d’ici, talents d’ici, la Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) a fait appel aux services de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de 13 de ses étudiants des programmes de cuisine et de (...)

CuiZine 2.2 réfléchit au terroir
Par Sophie Suraniti  - 14 octobre 2010

C’est fin septembre que le nouveau numéro de CuiZine : revue des cultures culinaires au Canada, a été officiellement lancé à la Schulich Library de l’université McGill. CuiZine est une revue universitaire bilingue (anglais/français), entièrement gratuite et (uniquement) accessible en ligne*. Un webzine (...)

Rendez-vous des papilles 2010
Par Ginette Poulin  - 25 septembre 2010

Marché public de Sainte-Hyacinthe
www.rendezvousdespapilles.qc.ca

Normand Laprise fait la promotion des produits du Québec à New York
Par Ginette Poulin  - 22 septembre 2010

Les 20 et 21 septembre derniers, le chef et copropriétaire du restaurant Toqué ! et de la Brasserie T !, Normand Laprise, était à New York pour la 5e édition de l’International Chefs Congress. Organisé par Starchefs.com, cet événement culinaire réunissait plus de 70 chefs, pâtissiers, mixologistes et (...)

Les producteurs et chefs de la Montérégie vous convient au Rendez-vous des papilles 2010
Par Ginette Poulin  - 2 septembre 2010

C’est au Marché public de Saint-Hyacinthe, les 25 et 26 septembre prochains, que sera présentée la 7ième édition du Rendez-vous des papilles.
Regroupant plus de soixante-dix exposants, dont des producteurs de wapiti, canard, veau, poulet et porc fumé, ainsi que des producteurs pâtes alimentaires (...)

Un tour gourmand complet de la Gaspésie en moins de 100 pages
Par Ginette Poulin  - 12 août 2010

L’organisme Gaspésie Gourmande, qui regroupe les producteurs et transformateurs de la Gaspésie, présente la cinquième édition de son guide-magazine éponyme. Tout comme l’association, cette publication fait la promotion des produits gaspésiens en offrant aux lecteurs un portrait et un répertoire de tous (...)

La Fromagerie Saint-Guillaume inaugure son centre d’interprétation du fromage
Par Ginette Poulin  - 13 juillet 2010

Le 11 juin 2010 marquait l’inauguration officielle du centre d’interprétation du fromage ainsi que des nouveaux espaces de la Fromagerie Saint-Guillaume. Représentant un investissement de près de quatre millions de dollars, ce projet a permis la création d’une quarantaine de nouveaux postes à temps (...)

Une nouvelle directrice générale pour Aliments du Québec
Par Ginette Poulin  - 9 juillet 2010

L’organisme Aliments du Québec, voué à la promotion des produits agroalimentaires québécois, annonce la nomination de Marie Beaudry à titre de directrice générale.
Mme Beaudry compte plus de 16 ans d’expérience dans le domaine agroalimentaire québécois et possède une solide expertise en alimentation et (...)

Fairmont Le Reine Elizabeth adopte une chèvre
Par Ginette Poulin  - 5 juillet 2010

Fier de démontrer son engagement envers les petits producteurs et la cuisine mettant en vedette les produits du Québec, l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, a récemment adopté une chèvre laitière qui fournira le lait pour les fromages signatures de son restaurant gastronomique Le Beaver Club. (...)

Découvrez les trésors cachés des îles de la Madeleine
Par Ginette Poulin  - 29 juin 2010

Le 17 juin dernier, le CTMA Vacancier accueillait le lancement du Livre gourmand des îles de la Madeleine, Découvertes du terroir et recettes originales.
Publié par Les Éditions La Morue Verte, ce volume rend hommage aux artisans madelinots et à leur savoir-faire en présentant 26 recettes (...)

Les lauréats de la de la Coupe des Nations sont dévoilés
Par Ginette Poulin  - 28 avril 2010

Les grands gagnants de la 12e édition de la Coupe des Nations ont été révélés le 16 avril dernier, au Centre de foires ExpoCité, lors du Festival de la gastronomie de Québec.
Le concours comporte essentiellement deux volets : l’analyse des vins du monde qui sont vendus dans les différentes succursales (...)

Festival de la Gastronomie de Québec
Par Ginette Poulin  - 16 avril 2010

Centre de foires Expocité, Québec
www.fgquebec.com

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