Produits du terroir

Fête des vendanges Magog-Orford
10 septembre 2011

Pointe Merry du lac Memphrémagog, Magog
www.fetedesvendanges.com

Les établissements Relais & Châteaux du Québec vous invitent à célébrer la France
Par Ginette Poulin  - 8 septembre 2011

Le 23 septembre prochain, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie française, les établissements Relais & Châteaux du Québec offriront un menu d’exception inspiré des plus grands chefs français.
Visant à valoriser la cuisine française sous toutes ses formes et à réunir les gourmands du monde entier, (...)

Fête des vendanges Magog-Orford
3 septembre 2011

Pointe Merry du lac Memphrémagog, Magog
www.fetedesvendanges.com

Gaspésie Gourmande dévoile sa nouvelle expérience gastronomique
14 juillet 2011

Gaspésie Gourmande, une association vouée à la promotion des produits gaspésiens, lançait officiellement son « Circuit des tables d’hôte » le 12 juillet dernier. Tout au long de l’événement, qui se déroulera du 15 juillet au 5 septembre 2011, neuf établissements membres offriront une table d’hôte composée (...)

Plus de 500 restaurateurs mis en valeur dans le guide À la découverte des saveurs du Québec
Par Ginette Poulin  - 14 juillet 2011

La 2e édition du guide À la découverte des saveurs du Québec est maintenant disponible. Mettant en vedette plus de 500 restaurateurs différents, ce volume présente une série de plats constitués à partir d’ingrédients locaux. Il invite également les Québécois à découvrir les circuits gourmands et les (...)

Le Rendez-vous des papilles offrira des circuits gourmands en 2012
7 juillet 2011

Le Rendez-vous des papilles et ses partenaires sont heureux d’annoncer un tout nouveau projet ayant pour objectif la mise en valeur des atouts de la grande région de Saint-Hyacinthe, soit l’agriculture et la culture, en créant de nouveaux circuits agrotouristiques guidés.
Prévus pour l’été 2012, (...)

Le Louis D’or se distingue lors de la 7e édition du Grand Prix des Fromages Canadiens
Par Ginette Poulin  - 19 mai 2011

Organisé tous les deux ans par les Producteurs laitiers du Canada, Le Grand Prix des Fromages Canadiens met en vedette la qualité, la variété, le goût et la polyvalence des fromages canadiens faits à partir de lait de vache. Lors de la 7e édition de la compétition, qui était présentée le 20 avril (...)

Slow Food Canadian Youth Terra Madre
Par Ginette Poulin  - 3 mai 2011

Stratford, Ontario
www.screamingavocado.blogspot.com

Un événement unique pour découvrir les saveurs de Lanaudière
Par Ginette Poulin  - 26 avril 2011

La Grande Tablée 2011 vous invite à découvrir et à apprécier le savoir-faire des producteurs et transformateurs de la région de Lanaudière lors de sept soupers gastronomiques présentés les 4, 5, 6, 12, 13, 19 et 20 mai prochain.
Organisés par le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (...)

Le Veau de grain du Québec vu par des chefs renommés
Par Ginette Poulin  - 21 avril 2011

Les producteurs de veau de grain du Québec présentent leur nouveau livret de recettes simples mettant en vedette cette viande de plus en plus appréciée des amateurs de bonne chère.
Ces recettes ont été développées les 18 et 19 octobre 2010, au club de golf Le Mirage à Terrebonne, par une vingtaine de (...)

Un rendez-vous haut en saveurs entre les chefs et les producteurs de la grande région de Québec
Par Ginette Poulin  - 20 avril 2011

Le 29 mars dernier, le restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg était l’hôte de la 8e édition du Banc d’essai gastronomique des produits porteurs de la région de la Capitale-Nationale.
Organisé par le Conseil de l’agriculture et de l’agroalimentaire pour le (...)

Le programme de certification Fourchette bleue prend de l’expansion
Par Ginette Poulin  - 18 avril 2011

Depuis le 1er avril dernier, le programme de certification Fourchette bleue pour une saine gestion des ressources marines s’étend à l’échelle du Québec.
Mis en place en 2009 par Exploramer, une institution muséale qui a pour mission de sensibiliser le public à la préservation et à la reconnaissance (...)

L’approvisionnement alimentaire institutionnel en circuits courts
Par Sophie Suraniti  - 1er avril 2011

On en parle encore très peu, mais les circuits d’approvisionnement dits courts – directement au producteur, sans passer par des intermédiaires – risquent de prendre de l’ampleur grâce à la cote d’amour dont jouissent les produits locaux !
Au printemps 2010, l’organisme Équiterre a mené une étude (...)

Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale
Par Ginette Poulin  - 29 mars 2011

Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg, Québec
Françoise Bossiroy, 418 872-0770, poste 247

Quatre fromages québécois se retrouvent parmi les meilleurs au monde
Par Ginette Poulin  - 28 mars 2011

Les lauréats des World Cheese Awards 2010 sont enfin dévoilés. Orchestré depuis plus de 20 ans par la Guilde de la gastronomie (The Guild of Fine Food), une association commerciale du Royaume-Uni qui regroupe les fabricants et vendeurs de produits alimentaires locaux de qualité supérieure, ce (...)

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).