Produits du terroir

Thomas Ginieis (Le Valois) remporte le concours Les Créatifs de l’érable 2013
Par Ginette Poulin  - 27 novembre 2013

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec vient de dévoiler les trois gagnants de l’édition 2013 du concours des Créatifs de l’érable qui, cette année, récompensait les meilleures créations mariant eau d’érable et poissons ou fruits de mer.
Thomas Ginieis, second de cuisine au restaurant montréalais (...)

Les chefs de l’Estrie à la découverte des produits de leur région
Par Ginette Poulin  - 20 novembre 2013

Le 4 novembre dernier, de nombreux chefs de l’Estrie ont découvert des produits locaux de leur région lors du « 5 à 7 des Créateurs », une activité organisée par le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), en collaboration avec Tourisme Cantons-de-l’Est.
Cette rencontre avait pour but (...)

Chalets et Spa Lac-Saint-Jean prend le virage santé
31 octobre 2013

Dans un contexte où la population est de plus en plus soucieuse de sa santé et recherche des endroits où la nature se marie à la santé pour leurs vacances, le président et directeur général de Chalets et Spa Lac-Saint-Jean, Denis Saint-Pierre, a décidé d’ajouter une autre dimension au complexe de (...)

Deux chefs bien connus s’affrontent lors du rendez-vous gourmand des Éleveurs de porcs du Québec
Par Ginette Poulin  - 30 octobre 2013

Plus de 600 personnes étaient réunies le 24 octobre dernier à la TOHU pour assister à un combat culinaire sans merci entre les chefs Giovanni Apollo et Jonathan Garnier. Présentée dans le cadre de l’événement « Bête et Fête », mis sur pied par Les Éleveurs de porcs du Québec, cette compétition amicale (...)

La compagnie Grisspasta obtient deux certifications importantes
Par Ginette Poulin  - 11 octobre 2013

Produits Grisspasta ltée a récemment obtenu les certifications « Aliments préparés au Québec » pour 198 produits et « Aliments préparés au Québec bio » pour 16 de leurs 214 produits. Ces dernières confirment l’engagement de l’entreprise à faire connaître et à promouvoir les produits bioalimentaires (...)

Une 2e édition bien remplie pour l’événement Joyeux Novembre
Par Ginette Poulin  - 4 septembre 2013

Pour une deuxième année de suite, la Société des alcools du Québec (SAQ) présente l’événement Joyeux Novembre. Réunissant quelque 2 500 produits, 300 artisans vinicoles et 125 restaurants montréalais, la nouvelle programmation saura combler les nombreux passionnés de vin et amateurs de bonne chère de la (...)

D. St-Pierre et J. Harnois porte-paroles de la 20e Fête des vendanges Magog-Orford
Par Ginette Poulin  - 19 août 2013

La Fête des vendanges Magog-Orford célèbre ses 20 ans en 2013. Les activités se dérouleront les 31 août, 1, 2, 7 et 8 septembre prochains, à la pointe Merry de Magog. Mis sur pied pour promouvoir le talent des producteurs d’ici, la Fête a décidé de s’offrir plusieurs nouveautés cette année, notamment (...)

Lancement de la certification « Couleur Locale »
Par Ginette Poulin  - 16 mai 2013

Depuis 2009, le Club Savoir-Serre, un regroupement d’environ 70 entreprises de serres maraîchères au Québec, s’engage activement et collectivement à offrir des produits sains, cultivés sans pesticides de synthèse et produits localement pour assurer un goût savoureux, frais et authentique. D’ailleurs, (...)

Terroir Symposium : retour sur un événement à découvrir
Par Natalie Richard  - 16 avril 2013

Langue de morue, queue de castor et tête de cochon.
C’est ce que les chefs canadiens ont cuisiné lors des démonstrations culinaires présentées à Toronto, pour la 7e édition de Terroir Symposium, un événement d’envergure internationale où se rencontrent chefs, producteurs, journalistes, blogueurs, (...)

Une 10e édition couronnée de succès pour le Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale
Par Ginette Poulin  - 12 avril 2013

Le 9 avril dernier, une centaine de personnes étaient réunies au restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg pour célébrer le 10e anniversaire du Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale. Organisé conjointement par la Fédération de l’Union des (...)

Banc d’essai gastronomique de la Capitale Nationale
9 avril 2013

Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg, Québec
[email protected]

Symposium professionel « Terroir »
8 avril 2013

Arcadian Court, Toronto
www.terroirsymposium.com

La meilleure eau du monde est québécoise
Par Ginette Poulin  - 4 décembre 2012

Lors du dernier Congrès mondial des eaux embouteillées (Global Bottled Water Congress), qui était présenté à Barcelone, un jury international de neuf experts a choisi l’eau De l’Aubier comme la meilleure des eaux plates ou gazeuses de 2012.
En effet, ce produit fait à partir de la sève d’érables du (...)

Sébastien Munch couronné grand gagnant du concours « Érable, légumes et aromates »
Par Ginette Poulin  - 27 novembre 2012

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de dévoiler les trois gagnants de l’édition 2012 du concours des Créatifs de l’érable qui, cette année, récompensait les meilleures créations mariant érable et légumes.
Sous la direction du réputé chef Yvan Lebrun, Sébastien Munch, chef (...)

Pour du sirop 100% érable au resto
Par Ginette Poulin  - 11 octobre 2012

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) invite les propriétaires de gîtes, auberges, B&B, restaurants et hôtels de la province à se joindre au programme « Ici on sert du vrai sirop d’érable ». Mise sur pied en 2007, cette initiative permet aux consommateurs d’identifier quels (...)

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