Produits du terroir

La pêcherie de homard gaspésienne obtient la certification MSC
Par Ginette Poulin  - 15 mai 2015

Suite à une évaluation indépendante menée par l’organisme de certification SAI Global, le homard provenant de la pêcherie gaspésienne peut désormais porter la certification du Marine Stewardship Council (MSC). Gérée par le ministère des Pêches et Océans du Canada, région du Québec, cette pêcherie réunit (...)

Terroir Symposium 2015
11 mai 2015

Oliver & Bonacini’s Arcadian Court, Toronto, Ontario
www.terroirsymposium.com

Restaurateurs recherchés au Saguenay-Lac-Saint-Jean pour un projet de la Table agroalimentaire
Par Ginette Poulin  - 8 mai 2015

La Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean est à la recherche d’une dizaine de restaurateurs pour un nouveau projet visant à compléter l’expérience touristique de la région par une offre alimentaire qui serait caractéristique du terroir.
Essentiellement, les candidats sélectionnés seront (...)

Le fromage Laliberté se voit couronner Grand Champion du Grand Prix des Fromages Canadiens 2015
Par Ginette Poulin  - 27 avril 2015

Les lauréats des Grand Prix des Fromages Canadiens pour l’année 2015 sont maintenant connus. Commanditée par les Producteurs laitiers du Canada, cette remise de prix biennale célèbre la qualité, la polyvalence et le goût des fromages faits de lait 100 % canadien. Le Grand Champion et les gagnants des (...)

Les produits « Certifié Terroir Charlevoix » font leur entrée sur le marché
Par Ginette Poulin  - 13 avril 2015

Le 27 mars dernier, La Table Agro-Touristique de Charlevoix, un organisme dédié à la promotion de l’industrie agroalimentaire de la région, lançait officiellement les tout premiers produits « Certifiés Terroir Charlevoix ». Rappelons que le programme de certification est destiné aux intervenants (...)

Forum gaspésien Bouffe et culture
1er avril 2015

Gîte du Mont-Albert, Sainte-Anne-des-Monts
www.gaspesiegourmande.com

Fête des Saveurs 2015
27 mars 2015

Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie
418 435-3673, poste 6905

Le boudin du Pied Bleu reconnu sur la scène internationale
Par Ginette Poulin  - 24 mars 2015

Le Pied Bleu charcutier-traiteur-café, qui est situé sur la rue Saint-Vallier, à Québec, a récemment remporté une médaille d’or et une médaille d’argent pour la qualité de son boudin. Organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin, le Concours international du meilleur boudin noir se déroulait les (...)

Lancement de « Certifié Terroir Chalevoix » lors de la Fête des Saveurs 2015
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2015

Le 27 mars prochain, l’hôtel Fairmont Le Manoir Richelieu sera l’hôte de la Fête des Saveurs, un évènement-bénéfice organisé par La Table Agro-Touristique de Charlevoix pour faire la promotion des produits du terroir charlevoisien. En plus d’apprécier les nombreux plats servis lors de l’événement, les 350 (...)

Prix d’excellence de Terroir 2015 : Appel de candidatures
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2015

Terroir Symposium lance un appel de candidatures pour ses Prix d’excellence 2015 dans le domaine de l’hospitalité. Né d’un désir d’établir des normes qui sont au-dessus de la moyenne et d’en apprendre plus sur la façon dont les chefs et les restaurateurs définissent et influencent la scène culinaire (...)

Le Veau Charlevoix sera bientôt de retour
Par Ginette Poulin  - 18 février 2015

La compagnie Écolait, qui se spécialise dans la production et la transformation de veau de lait et de veau de grain du Québec, s’est portée acquéreur de la marque Le Veau Charlevoix. Rappelons qu’après plus de 35 ans, l’entreprise fondée par Jean Robert Audet, avait dû se placer sous la protection de la (...)

Nouvelles recrues chez les Créatifs de l’érable
Par Ginette Poulin  - 17 février 2015

Le groupe sélect des 100 Créatifs de l’érable accueille cette année six nouveaux artisans et chefs de grand talent. Sélectionnés dans le cadre du programme des Créatifs de l’érable mis sur pied par les Produits d’érable du Québec, ces six Créatifs ont non seulement démontré leur amour inconditionnel de (...)

Entrevue avec Pascal Rigo, l’esprit « food » de Starbucks
Par Sophie Suraniti  - 6 février 2015

Encore aujourd’hui, seul un client Starbucks sur trois consomme autre chose qu’un café ou une boisson. Mais les choses devraient changer. Du moins, c’est ce qu’ambitionne le géant de Seattle. Le mercredi 4 février, Pascal Rigo, qui dirige le département Food Category de Starbucks était de passage à (...)

Le « Vin de glace du Québec » est officiellement une Indication géographique protégée reconnue
Par Ginette Poulin  - 20 janvier 2015

L’Association des vignerons du Québec (AVQ) se réjouit du fait que le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), reconnaisse enfin l’indication géographique protégée (IGP) « Vin de glace du Québec ». En vigueur depuis le 19 décembre dernier, elle est gérée par le Conseil des (...)

Domino’s Pizza adopte le fromage 100 % canadien
Par Ginette Poulin  - 16 octobre 2014

Domino’s Pizza du Canada annonce la création d’un partenariat d’importance avec le regroupement des Producteurs laitiers du Canada. En effet, la chaîne s’engage désormais à utiliser uniquement du fromage fait de lait 100 % canadien pour l’ensemble de ses pizzas et articles au menu. Cette alliance aura (...)

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