Produits du terroir

Des chefs du Québec invités au festival Eat ! BRUSSELS
Par Ginette Poulin  - 10 septembre 2014

Pour une troisième année, et à l’invitation de la Région de Bruxelles-Capitale, le Québec sera représenté lors du festival gastronomique Eat ! BRUSSELS. En effet, du 11 au 14 septembre prochain, Vincent Lafortune, idéateur du festival Québec Exquis !, a conçu un menu mettant en valeur les canneberges de (...)

Le Migneron de Charlevoix célèbre ses 20 ans
Par Ginette Poulin  - 25 août 2014

La Maison d’Affinage Maurice Dufour, aujourd’hui connue sous le nom Maison Migneron de Charlevoix, et son désormais célèbre fromage « Le Migneron de Charlevoix » ont vu le jour en septembre 1994. Au fil des ans, l’entreprise s’est taillé une réputation enviable parmi les producteurs de fromage d’ici et (...)

La Table agroalimentaire mettra la pomme de terre à l’honneur
Par Ginette Poulin  - 13 août 2014

Dans le cadre de la 16e édition du Tournoi de golf annuel de l’industrie agroalimentaire, qui se tiendra le 21 août prochain au Club de Golf Lac-Saint-Jean de Saint-Gédéon, la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean a choisi de mettre la pomme de terre en vedette.
Deux personnalités (...)

Aliments du Québec propose un nouveau programme destiné aux professionnels de la restauration
Par Ginette Poulin  - 19 juin 2014

Dans le but d’encourager l’industrie de la restauration à promouvoir les producteurs et transformateurs québécois, ainsi que leurs produits, Aliments du Québec présente Aliments du Québec au menu, un programme de reconnaissance mis sur pied en collaboration avec l’Association des restaurateurs du (...)

Mondial de la bière
11 juin 2014

Palais des congrès, Montréal
www.festivalmondialbiere.qc.ca

Le mouvement Slow Food récompense six héros de l’alimentation, dont un québécois
Par Ginette Poulin  - 26 mai 2014

Le réseau des convivia Slow Food au Canada a tenu à souligner la contribution de six canadiens ambassadeurs d’une alimentation bonne, propre et juste lors de sa dernière réunion annuelle, qui se déroulait en Nouvelle-Écosse du 1er au 4 mai. Le titre de « Héros de l’alimentation » a été attribué aux (...)

Terroir 2014 – Un symposium très inspirant !
Par Natalie Richard  - 21 mai 2014

Le Québec était très bien représenté lors de l’édition 2014 de l’événement culinaire de calibre international Terroir, qui se tenait à Toronto le 12 mai dernier et qui réunissait plusieurs chefs et penseurs des plus influents dans le domaine.
Sous le thème « Cultiver des idées » (Growing Ideas), le (...)

Terroir Hospitality Symposium
12 mai 2014

Arcadian Court, Toronto
www.terroirsymposium.com

Nouvel identifiant pour le homard de la Gaspésie
Par Ginette Poulin  - 8 mai 2014

Le homard gaspésien sera désormais plus facile à trouver. En effet, le Regroupement professionnel des pêcheurs du Sud de la Gaspésie (RPPSG) a fait développer un nouvel identifiant fait de matériel de qualité alimentaire qui est installé au moment de la pêche sur le coude d’une pince de chaque homard. (...)

Le Québec bien représenté au 8e Terroir Hospitality Symposium
Par Ginette Poulin  - 6 mai 2014

Pour sa 8e édition, le « Terroir Hospitality Symposium » promet une programmation des plus intéressantes. En effet, une panoplie de restaurateurs et de chefs influents du monde entier ainsi que des experts en alimentation et des spécialistes du domaine vinicole seront sur place le 12 mai prochain, (...)

Gibier sauvage au restaurant : Projet pilote mené par Normand Laprise
Par Ginette Poulin  - 24 février 2014

Le ministre du Tourisme, Pascal Bérubé, et le ministre du Développement durable, de l’Environnement, de la Faune et des Parcs, Yves-François Blanchet, ont annoncé hier la mise en oeuvre d’un projet pilote visant à permettre à des restaurants gastronomiques de la province de servir du gibier sauvage (...)

Colloque L’agroalimentaire et l’international
18 février 2014

Hôtel Château Roberval, Roberval, Québec
www.tableagro.com

Légende par la Tanière ouvrira ses portes en mai 2014
Par Ginette Poulin  - 14 février 2014

Les épicuriens et amateurs de bonnes tables se réjouiront d’apprendre qu’à compter du mois de mai prochain, les propriétaires du restaurant La Tanière, Karen Therrien et Frédéric Laplante, ouvriront un nouvel établissement au 255 rue St-Paul, à Québec.
Situé à même l’Hôtel des Coutellier, dans le (...)

Équitterre contribue à l’avancée de l’approvisionnement local dans les CPE de la Montérégie
Par Ginette Poulin  - 15 janvier 2014

Dans la foulée de la stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le marché institutionnel récemment adoptée par le gouvernement, l’organisme Équiterre a mis sur pied le projet Croqu’Plaisir. Ce dernier vise à favoriser la création d’environnements alimentaires de qualité autour des enfants (...)

La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean accueille favorablement l’annonce du ministre Gendron
Par Ginette Poulin  - 8 janvier 2014

La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean voit d’un bon œil l’arrivée de la Stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le marché institutionnel annoncée le 18 décembre dernier par le vice-premier ministre et ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, François (...)

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