Produits du terroir

Le Veau Charlevoix sera bientôt de retour
Par Ginette Poulin  - 18 février 2015

La compagnie Écolait, qui se spécialise dans la production et la transformation de veau de lait et de veau de grain du Québec, s’est portée acquéreur de la marque Le Veau Charlevoix. Rappelons qu’après plus de 35 ans, l’entreprise fondée par Jean Robert Audet, avait dû se placer sous la protection de la (...)

Nouvelles recrues chez les Créatifs de l’érable
Par Ginette Poulin  - 17 février 2015

Le groupe sélect des 100 Créatifs de l’érable accueille cette année six nouveaux artisans et chefs de grand talent. Sélectionnés dans le cadre du programme des Créatifs de l’érable mis sur pied par les Produits d’érable du Québec, ces six Créatifs ont non seulement démontré leur amour inconditionnel de (...)

Entrevue avec Pascal Rigo, l’esprit « food » de Starbucks
Par Sophie Suraniti  - 6 février 2015

Encore aujourd’hui, seul un client Starbucks sur trois consomme autre chose qu’un café ou une boisson. Mais les choses devraient changer. Du moins, c’est ce qu’ambitionne le géant de Seattle. Le mercredi 4 février, Pascal Rigo, qui dirige le département Food Category de Starbucks était de passage à (...)

Le « Vin de glace du Québec » est officiellement une Indication géographique protégée reconnue
Par Ginette Poulin  - 20 janvier 2015

L’Association des vignerons du Québec (AVQ) se réjouit du fait que le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), reconnaisse enfin l’indication géographique protégée (IGP) « Vin de glace du Québec ». En vigueur depuis le 19 décembre dernier, elle est gérée par le Conseil des (...)

Domino’s Pizza adopte le fromage 100 % canadien
Par Ginette Poulin  - 16 octobre 2014

Domino’s Pizza du Canada annonce la création d’un partenariat d’importance avec le regroupement des Producteurs laitiers du Canada. En effet, la chaîne s’engage désormais à utiliser uniquement du fromage fait de lait 100 % canadien pour l’ensemble de ses pizzas et articles au menu. Cette alliance aura (...)

L’Alliance pour les fruits et les légumes demande au fédéral d’agir pour protéger leur industrie
Par Ginette Poulin  - 10 octobre 2014

Les sociétés canadiennes qui exportent aux États-Unis profitent actuellement des mêmes droits que les fournisseurs américains en ce qui a trait à la récupération des paiements lorsqu’un acheteur refuse de payer ou déclare faillite sans avoir payé ses factures. Par contre, les États-Unis ont récemment (...)

Les gagnants du concours des Créatifs de l’érable 2014 sont maintenant connus
Par Ginette Poulin  - 1er octobre 2014

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) est heureuse de dévoiler les noms des deux gagnants du septième concours à l’intention des Créatifs de l’érable. Ayant pour thème « Cuisinez les alcools d’érable du Québec », la compétition regroupait des créations évaluées en fonction des principaux (...)

La crème des fromages du Québec pour l’année 2014 est maintenant dévoilée
Par Ginette Poulin  - 17 septembre 2014

Le 16 septembre dernier, le Musée national des beaux-arts du Québec accueillait la 16e édition du concours Sélection Caseus. Plus de 200 personnes étaient sur place pour saluer les 25 lauréats sélectionnés pour l’excellence de leurs produits et leur savoir-faire, dans les différentes catégories.
Voici (...)

Création de la Guilde Québécoise des Artisans Fromagers
Par Ginette Poulin  - 16 septembre 2014

C’est le 6 octobre prochain que sera officiellement présentée la toute nouvelle Guilde Québécoise des Artisans Fromagers (GQAF). Les produits des 21 fromageries artisanales du Québec membres seront maintenant représentés et commercialisés, tant au Québec qu’au Canada, par le regroupement.
La GQAF tient (...)

Des chefs du Québec invités au festival Eat ! BRUSSELS
Par Ginette Poulin  - 10 septembre 2014

Pour une troisième année, et à l’invitation de la Région de Bruxelles-Capitale, le Québec sera représenté lors du festival gastronomique Eat ! BRUSSELS. En effet, du 11 au 14 septembre prochain, Vincent Lafortune, idéateur du festival Québec Exquis !, a conçu un menu mettant en valeur les canneberges de (...)

Le Migneron de Charlevoix célèbre ses 20 ans
Par Ginette Poulin  - 25 août 2014

La Maison d’Affinage Maurice Dufour, aujourd’hui connue sous le nom Maison Migneron de Charlevoix, et son désormais célèbre fromage « Le Migneron de Charlevoix » ont vu le jour en septembre 1994. Au fil des ans, l’entreprise s’est taillé une réputation enviable parmi les producteurs de fromage d’ici et (...)

La Table agroalimentaire mettra la pomme de terre à l’honneur
Par Ginette Poulin  - 13 août 2014

Dans le cadre de la 16e édition du Tournoi de golf annuel de l’industrie agroalimentaire, qui se tiendra le 21 août prochain au Club de Golf Lac-Saint-Jean de Saint-Gédéon, la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean a choisi de mettre la pomme de terre en vedette.
Deux personnalités (...)

Aliments du Québec propose un nouveau programme destiné aux professionnels de la restauration
Par Ginette Poulin  - 19 juin 2014

Dans le but d’encourager l’industrie de la restauration à promouvoir les producteurs et transformateurs québécois, ainsi que leurs produits, Aliments du Québec présente Aliments du Québec au menu, un programme de reconnaissance mis sur pied en collaboration avec l’Association des restaurateurs du (...)

Mondial de la bière
11 juin 2014

Palais des congrès, Montréal
www.festivalmondialbiere.qc.ca

Le mouvement Slow Food récompense six héros de l’alimentation, dont un québécois
Par Ginette Poulin  - 26 mai 2014

Le réseau des convivia Slow Food au Canada a tenu à souligner la contribution de six canadiens ambassadeurs d’une alimentation bonne, propre et juste lors de sa dernière réunion annuelle, qui se déroulait en Nouvelle-Écosse du 1er au 4 mai. Le titre de « Héros de l’alimentation » a été attribué aux (...)

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