Produits du terroir
La région de Champagne au bout des doigts
Les amateurs de vins et de champagnes seront heureux d’apprendre qu’il existe maintenant une carte interactive de la région de Champagne-Ardenne, en France. En effet, le Bureau du Champagne USA a récemment lancé cette initiative pour permettre aux gens d’explorer les différentes villes et zones qui (...)
Appel de candidatures : « La Prolongation » valorise les fraises et framboises du Québec
L’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec invite les chefs et restaurateurs de la province à se joindre la première édition de « La Prolongation ». Présenté du 7 septembre au 5 octobre 2015, l’événement sera une occasion unique de parler des fraises et framboises d’automne du Québec, (...)
Festival des bières de Laval
Centre de la Nature, Laval
www.festivaldesbieresdelaval.com
La ville de Laval accueille son premier festival de bières
C’est au tour de la ville de Laval de lancer son festival de bières. Présentée au Centre de la Nature, du 10 au 12 juillet 2015, la première édition de l’événement mettra en valeur une trentaine d’artisans du milieu brassicole et leurs produits (soit près de 200 différents types de bières), ainsi que des (...)
Reprise de la production pour « Le Veau Charlevoix »
Le président-directeur général d’Écolait, Mario Maillet, a récemment confirmé, par voie de communiqué, que la production de veaux de lait certifiés « Le Veau Charlevoix » avait repris sur deux fermes de la région.
En vertu d’une entente à long terme, la Ferme La Marre, propriété de Jean Raphaël Bouchard, (...)
Les produits marins du Québec volent la vedette
C’est à bord d’un bateau de Croisières AML que l’Association québécoise de l’industrie de la pêche (AQIP) a présenté les produits mis en vedettes dans la campagne de promotion des produits marins du Québec de 2015.
En partenariat avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du (...)
L’AQDFL poursuit son partenariat avec l’ITHQ
Pour une 2e année de suite, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) poursuit son partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) afin d’inciter les futurs chefs à incorporer plus de fruits et de légumes locaux dans leurs menus. Pour 2015, l’entente (...)
Serez-vous le créateur du prochain « Plat National » ?
Le Marché Jean-Talon invite les foodies et chefs en herbe de la province à présenter leur recette originale lors de la deuxième édition du concours « Plat National ». Chaque recette doit mettre de l’avant des produits québécois et ne peut être une simple réinterprétation d’un classique déjà connu. Comme (...)
Antonio Park reçoit le Terroir Award dans la catégorie chef d’exception pour l’année 2015
Les Terroir Awards ont récemment été attribués. Créée par l’organisation Terroir symposium pour inspirer, nourrir et célébrer l’excellence dans l’industrie culinaire, cette remise de prix est ouverte aux professionnels travaillant au Canada. Voici la liste des récipiendaires dans les trois catégories du (...)
La pêcherie de homard gaspésienne obtient la certification MSC
Suite à une évaluation indépendante menée par l’organisme de certification SAI Global, le homard provenant de la pêcherie gaspésienne peut désormais porter la certification du Marine Stewardship Council (MSC). Gérée par le ministère des Pêches et Océans du Canada, région du Québec, cette pêcherie réunit (...)
Terroir Symposium 2015
Oliver & Bonacini’s Arcadian Court, Toronto, Ontario
www.terroirsymposium.com
Restaurateurs recherchés au Saguenay-Lac-Saint-Jean pour un projet de la Table agroalimentaire
La Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean est à la recherche d’une dizaine de restaurateurs pour un nouveau projet visant à compléter l’expérience touristique de la région par une offre alimentaire qui serait caractéristique du terroir.
Essentiellement, les candidats sélectionnés seront (...)
Le fromage Laliberté se voit couronner Grand Champion du Grand Prix des Fromages Canadiens 2015
Les lauréats des Grand Prix des Fromages Canadiens pour l’année 2015 sont maintenant connus. Commanditée par les Producteurs laitiers du Canada, cette remise de prix biennale célèbre la qualité, la polyvalence et le goût des fromages faits de lait 100 % canadien. Le Grand Champion et les gagnants des (...)