Produits d’érable Decacer : nouvelles classifications, nouveaux emballages

31 octobre 2016

L’entreprise du Bas-Saint-Laurent Decacer offre désormais quatre sirops d’érable répondant à la toute dernière classification reconnue, ainsi que des flocons et du sucre d’érable. Tous ces produits sont composés uniquement de sirop d’érable pur à 100 %, sans additif, sans colorant ni saveur ajoutée.

Afin d’harmoniser les classifications québécoise, canadienne et américaine, les sirops d’érables embouteillés de qualité supérieure devront, dès le 12 décembre prochain, intégrer l’une des quatre classes bien distinctes. Ces catégories sont définies selon la couleur et le goût, allant du plus fin au plus corsé :

  • Doré, au goût délicat (taux de transmission de la lumière : plus de 75 %)
  • Ambré, au goût riche (taux de transmission de la lumière : entre 50 % et 74,9 %)
  • Foncé, au goût robuste (taux de transmission de la lumière : entre 25 % et 49,9 %)
  • Très foncé, au goût prononcé (taux de transmission de la lumière : 25 % et moins)

Afin de respecter cette nouvelle nomenclature, Decacer offre quatre sirops d’érable en bouteilles de verre transparent de 250 ml et dans des formats de 4 litres pour l’industrie des HRI.

Deux autres produits de l’érable font aussi leur apparition dans un nouvel emballage, soit les flocons d’érable et le sucre d’érable, vendus également dans les supermarchés et les magasins d’aliments naturels en paquets de 170 grammes (flocons) et 220 grammes (sucre) ou dans des formats de 800 grammes pour l’industrie.


(Crédit Photo : Decacer)

Informations : decacer.com

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