LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Pris dans la dynamique de nos affaires quotidiennes, nous avons parfois tendance à perdre de vue que les méthodes se transforment et que de nouveaux modèles d’affaires très prometteurs apparaissent ailleurs et fonctionnent. — Danièle Henkel (2015, p. 155)
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MANUEL DE FORMATION — LE MODÈLE D’AFFAIRES DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE
Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale... 10 vidéos explicatives !
Les 3 composantes de base pour construire le modèle de revenus d’une entreprise de restauration !
Les 10 composantes du modèle de coûts des entreprises de restauration !
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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences
Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?
Module 3 — L’environnement externe (le macro environnement et le secteur d’affaires)
Module 5 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer
Module 6 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg