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Première finale régionale au Québec pour la Bourse Hawksworth du Jeune Chef

 
15 juin 2015 | Par Ginette Poulin

Le 29 juillet prochain, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) sera l’hôte de la dernière étape régionale du concours de la Bourse Hawksworth du Jeune Chef. Conçue pour offrir un défi aux jeunes talents du pays et les inspirer en leur donnant accès à des personnalités influentes de l’industrie, cette compétition se veut une occasion unique pour eux de prouver leur niveau d’excellence culinaire et d’obtenir la reconnaissance nécessaire pour faire avancer leur carrière. Ce concours est présenté pour une troisième année de suite, mais c’est la première fois qu’une finale québécoise est au programme.

À ce jour, trois lauréats ont été retenus dans les autres volets régionaux, qui se sont déroulés à Toronto (le 26 mai), Vancouver (le 9 juin) et Calgary (le 13 juin). Ces finalistes, ainsi que le gagnant du 29 juillet, participeront à la grande finale qui se tiendra le 12 septembre prochain, au Vancouver Community College. Les candidats auront alors trois heures pour préparer un plat principal et un dessert à partir d’ingrédients mystère. Le vainqueur se verra remettre une bourse de 10 000 $ ainsi qu’un stage dans un restaurant reconnu.

Voici la liste des participants :

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  • Jonathan Boerboom (La salle à Manger)
  • Fréréric Dufort (Restaurant Chef Lionel)
  • Alec Fraser
  • Jeremy Gardner (Seb L’Artisan Culinaire)
  • Cynthia Iaboni (Le Serpent)
  • Jonathan Morrison (Little Louis)
  • Ashley Thornton (Restaurant Inferno)

Parmi les six juges annoncés, notons la présence de quatre chefs bien connus dans la métropole :

  • Antonio Park (restaurants Park et Lavanderia)
  • Jérémie Bastien (restaurant Leméac)
  • Luca Cianciulli (restaurant Toqué !)
  • Derek Dammann (Maison Publique)

Pour suivre la Bourse Hawksworth du Jeune Chef :

Mots-clés: Canada
06 Montréal
Concours
Chef

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