brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire, vous devez en permanence étudier les consommateurs et les tendances

 
1er août 2017 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

L’étude des tendances consiste à rechercher en permanence ce que désirent les consommateurs :

  • ce qu’ils veulent manger et boire,
  • le type de service qu’ils souhaitent recevoir,
  • ce qu’ils exigent comme produits et services complémentaires,
  • le genre d’emplacement et d’environnement qu’ils recherchent,
  • ce qui les allument en matière de design et de décor,
  • le style de clients qu’ils espèrent côtoyer dans vos établissements,
  • ce qui les stimulent en matière de communication, de commercialisation, de publicité,
  • l’importance qu’ils accordent à la renommée de vos établissements,
  • ce qu’ils attendent des chefs et des autres spécialistes de la restauration alimentaire (propriétaire, directeur, sommelier, maître brasseur, et, etc.),
  • le style d’ambiance qu’ils réclament,
  • Et, etc.

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).