MATIÈRE À RÉFLEXION
Pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire... vous devez avoir une curiosité insatiable et une soif inextinguible de connaissance.
Une curiosité insatiable
Selon Danièle Henkel (la dragonne)... « La curiosité est l’atout le plus puissant de l’entrepreneur. »
« Je reste convaincue qu’aucun entrepreneur digne de ce nom ne pourra pleinement réussir s’il n’est pas animé de cette soif d’apprendre et de cette curiosité qui lui permettront de découvrir ce qui se passe ailleurs que dans sa cour. C’est ainsi qu’il pourra se positionner adéquatement, évoluer et prendre une longueur d’avance sur ses concurrents. » — Daniele Henkel (2015, p. 161)
✓ Vous devez avoir une curiosité insatiable qui entraîne une soif inextinguible de connaissance.
Une soif inextinguible de connaissance
« Celui qui sait des choses que les autres ne savent pas dans un domaine aura plus de succès, fera plus d’argent. Il est l’homme, la femme de la situation. Il ou elle est précieux ou précieuse. » — Eliane Gamache Latourelle et Marc Fisher (2015, p. 64)
✓ La connaissance... ce qu’il faut premièrement savoir !
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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences
Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?
Module 3 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg
Module 4 — L’environnement externe (le macro environnement et le secteur d’affaires)
Module 6 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer
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MANUEL DE FORMATION — LE MODÈLE D’AFFAIRES DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE
Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale... 10 vidéos explicatives !
Les 3 composantes de base pour construire le modèle de revenus d’une entreprise de restauration !
Les 10 composantes du modèle de coûts des entreprises de restauration !
