MATIÈRE À RÉFLEXION
Pour réussir dans le commerce de a restauration alimentaire vous devez mettre vos connaissances à l’épreuve par l’expérimentation
APPRENDRE, EXPÉRIMENTER, ÉVOLUER
« La connaissance ne s’applique pas elle-même. C’est à nous, en tant qu’individus, de la mettre en application. » — Charles F. Haanel (2007, p. 135)
« Nous devons mettre nos connaissances en pratique. Nous ne pouvons rien accomplir autrement. » — Charles F. Haanel (2007, p. 151)
« Rappelez-vous, nous apprenons en agissant.. » — Charles F. Haanel (2007, p. 161)
« La seule manière par laquelle nous pouvons appliquer la connaissance, c’est par un effort conscient et déterminé. » — Charles F. Haanel (2007, p. 171)
« Rappelez-vous que la connaissance non utilisée s’efface de votre esprit… » — Charles F. Haanel (2007, p. 171)
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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences
Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?
Module 3 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg
Module 4 — L’environnement externe (le macro environnement et le secteur d’affaires)
Module 6 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer
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MANUEL DE FORMATION — LE MODÈLE D’AFFAIRES DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE
Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale... 10 vidéos explicatives !
Les 3 composantes de base pour construire le modèle de revenus d’une entreprise de restauration !
Les 10 composantes du modèle de coûts des entreprises de restauration !
