Portraits
Marie Berthiaume
Habituée dès l’enfance à récolter chaque printemps l’eau d’érable familiale, Marie Berthiaume est devenue en janvier propriétaire de l’exploitation commerciale de ses parents, le Domaine du sucrier à Saint-Boniface, en Mauricie. Bien décidée à préserver l’héritage familial, elle foisonne aussi (...)
Sandra Michaud
L’arrivée de la troisième génération de propriétaires marque les 50 ans du restaurant La Chaumière Bifteck, à Joliette. Sandra Michaud en a repris les rênes au début de l’automne pour le rendre plus moderne, tout en gardant son authenticité.
L’histoire de La Chaumière Bifteck commence avec (...)
Kimberly Nichols
Après plus de 10 ans passés comme employée de l’Hôtel Le Priori à Québec, Kimberly Nichols y a pris la place de directrice générale en novembre dernier un poste de cadre auquel la jeune femme de 29 ans pensait depuis l’adolescence et qui la « comble de bonheur ». Retour sur un parcours (...)
Karine Beauchamp
Karine Beauchamp est devenue en mai 2022 la cheffe exécutive du restaurant de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) à Montréal. Un poste dans lequel cette ambassadrice des produits locaux s’est épanouie.
Originaire de Terrebonne, Karine Beauchamp a commencé par des études (...)
Steeve Gros-Louis et Niva Sioui
[Note de la rédaction : Le restaurant Sagamité a rouvert ses portes le 24 juin dernier, l’occasion de redécouvrir ses propriétaires.]
Quatre ans après un incendie ravageur, le restaurant Sagamité rouvrira ses portes dans la communauté de Wendake au début de l’année 2023. L’établissement aux (...)
José Sousa
José Sousa travaille depuis 46 ans au Sheraton Montréal Aéroport. D’abord affecté au service aux chambres, il devient par la suite équipier à l’entretien ménager puis accepte de reporter d’un an sa retraite pour permettre à ses employeurs de clore certains projets ; il profitera de cette (...)
Jocelyna Dubuc
Présidente et fondatrice du Spa Eastman (Estrie), Jocelyna Dubuc a reçu, le 10 novembre dernier, lors de la Grande Conférence Alliance organisée par l’Alliance de l’industrie touristique du Québec, le Prix grand bâtisseur. Elle a été récompensée pour son parcours et son implication dans le (...)
Alain Champagne
Le Groupe Maurice a accueilli en octobre dernier un nouveau président et chef de la direction : Alain Champagne. Le gestionnaire de longue date endosse avec enthousiasme et modestie ce rôle qui l’amène à viser le bien-être des aînés.
« Je suis arrivé au Groupe Maurice par un concours de (...)
Valeria Landivar et Benoît Leclerc
Valeria Landivar et Benoît Leclerc ont fait l’acquisition en septembre dernier de l’Auberge des 21, nichée au creux du fjord à La Baie, sous le charme de laquelle ils étaient tombés lors d’un séjour au Saguenay. Le couple originaire de Joliette est désormais à la tête d’un établissement (...)
Hôtelier malgré tout
Après avoir grandi dans les couloirs du Manoir Belle Plage à Carleton-sur-Mer, David Comeau en est devenu le propriétaire et directeur en 2006. Il partage aujourd’hui son temps entre son établissement et ses engagements bénévoles pour la préservation du territoire de la Gaspésie.
L’histoire (...)
La fibre entrepreneuriale
Fille d’entrepreneurs, Rosanne Giguère est à 27 ans vice-présidente et cheffe de la direction de l’entreprise À la Bouffe !, en plus de présider le groupe Sushi Taxi. Elle mise sur une approche humaine pour faire croître l’entreprise familiale.
Après avoir décroché un baccalauréat en droit (...)
La créative hyperactive
À 37 ans, Marie-Michèle Thibault présente un curriculum vitæ impressionnant. Spécialisée dans les ouvertures et les repositionnements d’hôtels, elle a déjà développé la stratégie marketing de 25 établissements en vue de leur lancement, dont les luxueux Humaniti Montréal et le Bisha Hotel à (...)
Tim Moroney
Le chef new-yorkais Tim Moroney est arrivé dans la province en 2010 pour étudier à l’École de cirque de Québec. Après s’être spécialisé en jonglerie, il a réalisé que le mode de vie circassien ne lui plairait pas à long terme ; il a donc décidé de se tourner vers son autre passion : la (...)
Jean-Paul Grappe
« C’est fou, la vitesse à laquelle le peuple québécois a changé son rapport à la gastronomie ! » Quand c’est Jean-Paul Grappe qui le dit, on le croit. Le célèbre chef et grand pédagogue de l’ITHQ, atterri à Montréal à l’époque où l’on n’y trouvait « que du pain tranché Weston et pas l’ombre (...)
Stéphane Boudreau
Propriétaire d’un hôtel à Carleton-sur-Mer, Stéphane Boudreau remet toujours les pieds dans son coin de pays les yeux brillants et le cœur léger, même s’il ne s’en éloigne que l’instant d’une semaine. Ce n’est pas un coup de foudre pour l’hôtellerie qui l’a poussé à plonger tête première dans (...)
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