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Portraits

Jad Ezzeddine (Baguette Brochette) : « Je fais l’inverse d’une chaîne de restauration rapide »
La seconde vie du chef Cantin : « Je ne pouvais pas rester insensible au gaspillage »
No.900 : « On ne veut pas être connus, on veut être reconnus »
« Dans ma famille, on apprend à cuisiner et à marcher en même temps »
Érick Demers : À la conquête du terroir gaspésien
30 ans, 20 succursales : Le succès 100 % québécois de la bannière Piazzetta
Le chef Yves Moreau découvre l’institutionnel après 35 ans en restauration
Annie Caron : « J’avais envie de contribuer à quelque chose d’important »
Eugène Tukala Vuvu : La tranquillité triomphante
Martine Chagnon : « Et puis vous entendez votre nom… »
Steven Fortin : Au chevet de nos vignerons
Maria Constanza Soria Di Carlo : Grand saut et petites douceurs
Loveline Bédard : « Il faut faire rêver la relève ! »
Aux fourneaux de l’Université Bishop’s, David-Jonathan Germain veut « créer un waw ! »



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