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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Portfolio : Projet intégrateur (phase 1)

 
30 novembre 2020 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

PORTFOLIO

Collection d’exercices de réflexions, de travaux pratiques et de questionnaires qui témoignent des compétences et des réalisations de l’aspirant gestionnaire.

LES ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN LIEN AVEC LA PHASE 1 DU PROJET INTÉGRATEUR

P9_Identifiez, délimitez, balisez les frontières géographiques de l’environnement d’affaires que vous voulez étudier

P10_Identifiez les principales rues du quartier où est installée l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

P11_Réalisez une première lecture et analyse du macro-environnement

P12_Identifiez les secteurs industriels qui, selon le système de classification des industries de l’Amérique du Nord (SCIAN), sont parties prenantes dans le commerce de la restauration alimentaire au Québec

P13_Identifiez très précisément : le secteur, le sous-secteur, le groupe industriel, la classe industrielle, le type d’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

P14_Identifiez les entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire faisant des affaires sur les principales rues du quartier où est installée l’entreprise pour laquelle vous travaillez

P15_Présentez, décrivez le plus précisément possible l’emplacement (son environnement rapproché) où est localisée l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

P17_Procédez à l’identification à l’étude et à l’analyse exhaustive des tendances et des faits porteurs d’avenir qui impactent le commerce de l’alimentation et de la restauration alimentaire au Québec

P19_Identifiez et décrivez l’idée d’affaires que vous avez l’intention de transformer en concept d’affaires de restauration alimentaire et expliquez pourquoi

P20_Transformez votre idée d’affaires en concepts d’affaires

Rédigez un compte rendu de gestion dans lequel vous présentez le plus efficacement possible le résultat de l’étude et analyse de l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

PROJET INTÉGRATEUR

⇐ Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 30 novembre 2020.

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