Un espace dédié à la préparation des aliments est la première étape dans la protection des clients qui sont sensibles aux allergies alimentaires. C’est pourquoi les planches à découper antiallergènes Saf-T-ZONE ont été conçues de façon à minimiser les risques de contamination en cuisine. Chaque planche est munie de la fonctionnalité Saf-T-Grip, qui permet d’obtenir une stabilité accrue lors de la coupe sans avoir à se servir d’une serviette humide. Une règle de mesure embossée sur un des rebords permet de diviser facilement les aliments en portions pour un meilleur contrôle des coûts. Son crochet Cut-N-Carry assure un transport sanitaire et un rangement facile. Une mise en relief intégrée à la planche permet de sensibiliser les employés de cuisine aux huit allergènes les plus courants en alimentation.

Information : www.sanjamar.com ou www.doyoncuisine.com