LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Plan comptable selon le système uniforme des comptes pour restaurant

La comptabilité est une activité essentielle pour le bon fonctionnement d’une entreprise de restauration. Elle est par définition subordonnée à l’activité finance qui est elle-même l’une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

11 novembre 2010 - Par Christian Latour

LE PLAN COMPTABLE

Il est important pour un restaurateur d’établir un plan comptable. C’est-à-dire un plan détaillé de tous les comptes de grand libre qu’il prévoit utiliser. Dans le grand livre, les comptes sont classés dans l’ordre où ils apparaîtront dans les états financiers. On commence par les comptes d’actifs et on poursuit avec les comptes de passifs et de capitaux. Les comptes d’actifs, de passifs et de capitaux sont les comptes avec lesquels on construit l’état de la situation financière (le bilan). Ensuite viennent les comptes de résultat, c’est-à-dire les comptes de revenus et de coûts d’exploitation. Les comptes de grand livre sont désignés par des chiffres.

Le plan comptable selon le Système Uniforme des Comptes pour Restaurant :

ACTIF — 1000

Actif courant

Actif non courant

PASSIF — 2000

Passif courant

Passif non courant

CAPITAUX PROPRES — 3000

REVENUS — 4000

COÛT DE REVIENT DE BASE — 5000 et 6000

TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION — 7000

FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT — 8000

IMPÔT — 9000

  • Impôt (9000-9999)

Pour une description détaillée des frais d’exploitation selon le système uniforme des comptes pour restaurant voir les documents suivants :

La comptabilisation de vos activités selon le système uniforme des comptes pour restaurant 3
Description des comptes...
La comptabilité de vos activités selon le système uniforme des comptes pour restaurant 4
Description des comptes
La comptabilisation de vos activités selon le système uniforme des comptes pour restaurant 5
Description des comptes...
La comptabilisation de vos activités selon le système uniforme des comptes pour restaurant 6
Description des comptes...

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 11 novembre 2010.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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