LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Pizzas & Bières du monde inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Pizzas & Bières du monde inc. ».
Votre entreprise de restauration possède une capacité de 30 places et vos heures d’ouverture sont de 11 h 30 à 23 h.
Historique de consommation
Selon les informations compilées dans votre système d’information comptable, chaque client qui fréquente votre établissement consomme en moyenne 1 produit nourriture (voir votre carte nourritures) et 1 produit boisson (voir votre carte des boissons).
Planification spéciale
Exceptionnellement, pour la journée de l’Halloween, vous prévoyez que vos clients vont commander chacun en moyenne 1 produit nourriture offert sur votre carte des pizzas du monde et 2 produits offerts sur votre carte des bières du monde.
En utilisant les informations dont vous disposez, calculez, pour la journée de l’Halloween :
- 1 — Le revenu total nourritures et boissons estimées ?
- 2 — Le revenu total par place estimée ?
- 3 — Le nombre de clients par place estimés ?
- 4 — Le revenu total par client estimé ?
- 5 — Le PmO total (nourriture et boissons) estimé ?
ACHALANDAGE PRÉVU
⬅️ Cahier d’exercices — Les revenus
⬅️ Solutionnaire — Les revenus
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
