Pierre-Alain Belpaire
Un jeune trio rachète le Boquébière (Sherbrooke) : « Un peu de pression... »
« L’équipe du Boq vous remercie pour les douze dernières années, beaucoup de beaux souvenirs, de beaux événements et de bonnes bières. » En ces temps de pandémie et de multiplication des fermetures, les quelques mots postés en milieu de semaine sur la page Facebook du Boquébière, véritable (...)
Rouvrir les restaurants et l’industrie touristique : « Pas une bonne idée pour l’instant »
Lors de son point presse tenu ce mardi en début d’après-midi, le Premier ministre Legault a annoncé, comme attendu, que « certaines entreprises vont être rouvertes au cours du mois de mai, graduellement au cours des prochaines semaines ». Le dirigeant a insisté sur le fait que cette stratégie (...)
Établissements pour aînés : « Richard Martineau ne sait pas de quoi il parle ! »
Samedi dernier, dans les colonnes du Journal de Montréal, le chroniqueur Richard Martineau se fendait d’une opinion au titre on-ne-peut-plus limpide : « Devenir riche grâce aux vieux ». Se mettant dans la peau d’un propriétaire de sept établissements, l’auteur y explique à son « ami » (...)
Fermetures, loyers et endettement au cœur d’une nouvelle enquête de Restaurants Canada
Dans les premiers jours du mois d’avril, une enquête menée par Restaurants Canada était décortiquée par les différents médias du pays. Selon celle-ci, de Vancouver à Halifax, près d’un restaurant sur dix avait déjà fermé ses portes de façon définitive, tandis que 800 000 emplois avaient été (...)
Ann-Rika Martin : « J’avais plus peur de m’ennuyer que de la COVID-19 »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« Je suis vraiment désolée d’avoir dû reporter (...)
Michel Lachaume : « Les faillites ? Un sujet tabou ... pour le moment ! »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est par un tonitruant éclat de rire que Michel (...)
Alexandre Audet : « Ça paraît déjà tellement loin… »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
La voix est timide. Les silences sont nombreux. (...)
Martin Soucy : « Après le sprint des premiers jours, nous voilà dans un marathon ! »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« Cela peut sembler bizarre, mais je me sens (...)
Christian Latour : « Je suis optimiste quant à l’avenir de la restauration »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
Après avoir entamé sa carrière en 1986 au sein de (...)
Love & Lemons : Pour l’amour des légumes
Éditeur : Marabout Auteur : Jeanine Donofrio, Jack Mathews (photographies) 320 pages (39,95$) ISBN : 978-2-501-14515-2 Parution : novembre 2019
Amoureux de gastronomie, amoureux de voyages et amoureux … tout court, Jeanine Donofrio et Jack Mathews ont créé le blog Love & Lemons en 2011. (...)
Restauration mondiale et COVID-19 : Trajectoires différentes, résultat identique
Si la pandémie de coronavirus touche désormais tous les coins de la planète, elle a mis plusieurs semaines à étendre ses tentacules. Durant ce laps de temps, les différents gouvernements ont pris des décisions divergentes, notamment en ce qui concerne la fermeture des établissements de (...)
Nicolas Delrieu : « Mon seul travail, c’est d’accompagner et d’aider »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
Comme tout le monde, Nicolas Delrieu a vu la (...)
Romy Quenneville-Girard : « Ne pas penser à la fermeture. Pas encore… »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est depuis l’extérieur du pays que Romy (...)
Jean-Luc Boulay : « Chaque jour, j’appelle un ou deux employés »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est par un long soupir, ô combien lourd de (...)
Amélie Leduc Dauphinais : « On se relèvera plus vite ensemble ! »
Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
En reprenant officiellement les rênes d’Ôrigine (...)
