Pierre-Alain Belpaire
Doyon Després : Un centre de distribution unique et technologique
Voici bientôt trois ans, en octobre 2017, Doyon Cuisine et Després Laporte unissaient leurs forces et leurs destinées, donnant ainsi naissance à Doyon Després. Mais les responsables de la nouvelle entité se sont rapidement retrouvés avec un problème de taille sur les bras… « Les deux (...)
COVID-19 : Les informations HRI de ce mercredi 30 septembre
Au printemps dernier, HRImag vous proposait chaque jour, en un seul endroit, toutes les informations concernant le désormais célèbre coronavirus et son impact direct sur les HRI. Alors que le Québec est frappé par une deuxième vague et que l’industrie est (à nouveau) directement touchée, on (...)
Zones rouges : Les salles à manger fermées, les hôtels épargnés
Réunis en point de presse ce lundi soir, le Premier ministre François Legault, le ministre de la Santé Christian Dubé et du directeur national de Santé publique Horacio Arruda ont annoncé que trois régions passeraient à 0h01 jeudi en alerte rouge : la grande région de Montréal (CMM), la (...)
Veille de tempête (5/5) : « Pour nous, la COVID a été une bénédiction »
Ils y ont mis leurs efforts, leur envie, leur énergie, leurs économies : dans les derniers instants de 2019 et les premières longueurs de 2020, plusieurs entrepreneurs se sont investis corps et âme pour ouvrir ou reprendre l’établissement de leurs rêves. Mais quelques semaines plus tard, une (...)
Hôtel du Domaine : 2020, l’été de tous les records
L’été 2020 restera dans toutes les mémoires. Mais les résultats d’un sondage dévoilés cette semaine indiquent que tous les professionnels de l’industrie touristique québécoise n’en garderont pas forcément un mauvais souvenir. Menée conjointement par la Chaire de Tourisme Transat, le ministère (...)
Discours du Trône : L’industrie globalement satisfaite
Le Discours du Trône prononcé ce mercredi par la gouverneure générale du Canada a déjà fait couler beaucoup d’encre et provoqué nombre de commentaires et d’analyses. Dans les rangs des associations œuvrant dans l’univers du tourisme ou des HRI, les critiques sont – globalement – favorables. (...)
Les institutions mangent local (4/5) : « La progression est lente mais assurée »
La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tenait cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à (...)
Veille de tempête (4/5) - Philippe Mollé : « Bien sûr que je regrette ! »
Ils y ont mis leurs efforts, leur envie, leur énergie, leurs économies : dans les derniers instants de 2019 et les premières longueurs de 2020, plusieurs entrepreneurs se sont investis corps et âme pour ouvrir ou reprendre l’établissement de leurs rêves. Mais quelques semaines plus tard, une (...)
Aliments locaux dans les institutions : Québec se dote d’une stratégie « historique »
André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, dévoilait ce mardi matin, lors d’une conférence de presse 100 % virtuelle, la première Stratégie nationale d’achats d’aliments québécois dans les institutions publiques de la province. « Une annonce historique et (...)
Les institutions mangent local (2/5) : Faim de légumes, soif d’apprendre
La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tient cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à (...)
Les institutions mangent local ! : « On est sur la bonne voie »
Services à la petite enfance, milieux d’enseignement, entreprises, hôpitaux, … : du 21 au 23 septembre, les institutions québécoises, qu’elles soient privées ou publiques, sont invitées à manger et à cuisiner local. Et à le faire savoir. Organisé par Aliments du Québec au menu et Équiterre, en (...)
MTLHC : Une compétition étudiante internationale (et virtuelle) à l’ITHQ
Isabelle Pilon-Leblond est dotée d’une motivation exceptionnelle, elle a de l’audace à revendre … et pas mal de suite dans les idées. En décembre dernier, alors qu’elle revient à peine du concours Smart Hospitality Challenge (plus communément appelé Genio), tenu à Amsterdam et lors duquel elle (...)
L’élégance de la transparence
Au sol, un plancher en époxy. Brillant. Impeccable. Face au visiteur, un comptoir au teint sombre, massif mais amovible. D’une éclatante propreté, lui aussi. Et dans tout l’espace, une incroyable lumière naturelle. Puissante et apaisante. Bienvenue dans le hall d’entrée du Griffintown Hotel, (...)
Le châtelain visionnaire
Fin février 2020, le Groupe Château Bellevue convie les médias pour annoncer son acquisition par le Fonds immobilier Champlain RPA et dévoile, pour l’occasion, d’ambitieux objectifs. Fondé en 2006 à Sainte-Marie-de-Beauce, le regroupement, qui comptabilisait à la fin de l’hiver dernier huit « (...)
Les nouveaux repères
Pour la plupart des professionnels de la restauration québécoise, 2019 aura été une année moyenne, ni médiocre ni extraordinaire, marquée par de petites hausses et de légères diminutions, par des profits anémiques et des difficultés de recrutement. Bref, la cuvée 2019 était appelée à être (...)
