Philippe Mollé partage ses Recettes pour épater
Aux alentours du 20 octobre prochain, le chef chroniqueur gastronome Philippe Mollé lancera Recettes pour épater, un livre de recettes conçu pour les enfants. Illustré à la façon du Cirque du Soleil par le dessinateur Philippe Beha, ce livre se veut plus maturé que ce qui est généralement offert aux plus jeunes. « L’idée n’est pas d’être moralisateur, au contraire, a affirmé M. Mollé à la revue Hôtels, Restaurants & Institutions. Il s’agit de donner aux enfants le goût de s’amuser à faire à manger, de leur expliquer des choses intéressantes. »
Déplorant le désistement général des parents par rapport à l’éducation alimentaire de leurs enfants, le chef croit que ce livre arrive au bon moment, dans le contexte de lutte à la malbouffe entamée notamment dans les écoles. « Il faut en particulier faire plus pour les enfants des milieux défavorisés », a souligné M. Mollé, qui a confié n’avoir pas eu au départ l’intention d’éditer encore un autre livre de recettes. « J’y ai pensé longtemps. Je crois que celui-ci est différent. »
En parallèle, le chef s’intéresse aux différents marchés publics du monde dans une série découverte qui paraîtra dès décembre au Canal Évasion. Ses balades à travers les étals colorés de Hongrie, d’Italie, du Mexique et d’ailleurs seront ensuite colligées dans un livre documentaire qui sera lancé dans le courant de l’année prochaine.
Photo : Archives Les Éditions HRI
